Prânzul în multe familii pur și simplu nu poate fi imaginat fără o bucată de carne la cuptor sau prăjită și, dacă trebuie să petreceți mult timp la coacere, atunci îl puteți prăji în câteva minute, în special carnea de vită.
Cel mai simplu și, într-adevăr, cel mai rapid mod de a găti cotletele de vită într-o tigaie. Spre deosebire de carnea de porc sau de pui, care trebuie prăjită până la fiert complet, cu carne de vită nu este necesar să faceți, carnea de bună calitate va fi literalmente suficientă pentru un minut cu fiecare laturile.
Ingrediente:
Carne de vită - 500 g
Ou de pui - 1 buc.
Ulei vegetal - 3 linguri.
Făină de grâu - 3 linguri.
Sare de mare - după gust
Ch.m. piper - gust
Pregătire:
1. Pregătiți alimente din listă. Spălați carnea sub apă curentă, uscați-o cu prosoape de hârtie, tăiați în trei porțiuni egale, întotdeauna peste fibre.
2. Primul lucru pe care îl fac este să bat un ou de pui de casă, să-l pun împreună cu făina lângă aragaz și tigaie unde se vor găti cotletele.
3. Cele mai delicioase cotlete sunt obținute din marginea groasă a cărnii de vită, așa-numitul entrecot, pe care se găsesc mici stropi de grăsime, dar din muschiul sau lombul va fi și el delicios. Așezați carnea într-o pungă groasă pentru alimente pe o tăietură, de preferință una de lemn, și bateți ușor cu un ciocan special.
4. Acum fiecare bucată de carne de vită care a fost bătută trebuie condimentată cu sare și piper după gust. Entrecote are un gust unic de carne de vită, așa că nu îl vom umple cu condimente, folosim doar piper și sare.
5. Apoi, carnea ar trebui să fie panificată în făină și rulată într-un ou bătut.
6. Încălziți uleiul vegetal rafinat fără miros într-o tigaie, puneți bucățile de carne în el, prăjiți-le 1 minut pe ambele părți. După fiecare cotlet, uleiul va trebui schimbat pe măsură ce se întunecă. Așezați carnea gătită pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
7. Cotletele sunt gata.
Puteți servi cotlet de vită cu orice - va fi foarte gustos cu orice garnitură, salată sau murături de casă. Puteți face și sandvișuri cu ele, acestea vor fi mult mai gustoase și mai sănătoase decât cu cârnați.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)