Acesta este un fel de mâncare versatil, deoarece poate fi preparat primăvara, când primii dovlecei tineri tocmai se coacă, toată vara și toată toamna, în sezonul de vârf al acestei legume simple și ieftine, precum și toată iarna, dacă le congelați pentru utilizare viitoare.
Dovleceii înăbușiți cu cartofi pot fi o garnitură minunată cu orice fel de carne, carne de pasăre sau pește și, de asemenea, este un aliment excelent pentru vegetarieni sau pentru oameni în post.
Ingrediente:
Cartofi - 300 g
Dovlecei - 300 g
Ceapă - 50 g
Usturoi - 1 cățel
Pătrunjel - câteva crenguțe
Sarat la gust
Ch.m. piper - gust
Ulei vegetal - 2 linguri
Pregătire:
1. Pentru a pregăti felul de mâncare, pregătiți mâncarea conform listei. Se curăță cartofii și ceapa din coajă și cojie, se spală împreună cu dovleceii, se usucă.
2. Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal rafinat fără miros într-o tigaie, puneți-o cartofii tăiați felii mici, prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile, minute 5-7.
3. Reduceți focul sub tigaie la minim, adăugați ceapa, tocată în jumătăți de inele. Gatiti 3-4 minute, ar trebui sa devina moale.
4. Tăiați dovleceii în felii mici, plate, puneți-le la legume, amestecați și prăjiți totul împreună timp de 3-4 minute. Acum turnați puțină apă, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă cinci minute. În multe bucătării din întreaga lume, dovleceii se mănâncă crud, deci nu trebuie să-l fierbeți prea mult timp, ar trebui să rămână ușor crocant și să nu se destrame în vasul finit.
5. Cu spatele unui cuțit, zdrobiți un cățel de usturoi, adăugați-l în tigaie, condimentați cu sare și piper după gust, gătiți timp de un minut sau două.
6. Adăugați ultimele ierburi proaspete tocate, amestecați vasul finit.
7. Serviți imediat după gătit ca farfurie sau ca farfurie separată.
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro