Cerealele sunt cele mai populare alimente. Sunt ieftine, foarte utile pentru organism, deoarece conțin multe substanțe utile, în special fibre. Iar cel mai popular soi este hrișca, pe care mulți o mănâncă aproape în fiecare zi. Dar nu toată lumea știe că această cereală ar trebui spălată - în acest caz, vasul preparat va fi și mai sănătos.
De ce să clătiți cerealele înainte de gătit
Mulți oameni cred că nu este necesar să clătiți hrișcă înainte de gătit, deoarece aceasta este o „procedură opțională”. Cu toate acestea, această credință este fundamental greșită. Principala problemă este că orice pachet de cereale conține o mulțime de gunoi și nici măcar cereale de înaltă calitate, inclusiv produsele producătorilor de încredere care vând cereale scumpe.
Și sunt cei care, în perioada de depozitare a cerealelor în hambare, o prelucrează cu soluții speciale bazate pe chimie.
Bineînțeles, consumul unui astfel de produs fără purificare nu este ceva care nu este util, ci chiar periculos. Unora dintre producători nu le pasă deloc de calitatea bunurilor lor, motiv pentru care chiar și nisipul fin poate fi găsit în pachetele cu hrișcă.
Dar cerealele neprelucrate pot schimba semnificativ gustul vasului finit. Mai mult, dacă mușcați accidental într-o piatră mică, există șansa să rămâneți fără o parte din dinte. Îndepărtarea resturilor mari nu este singurul motiv pentru care merită să clătiți cerealele înainte de gătit.
Principalul lucru pentru care trebuie să faceți acest lucru este să spălați acidul fitic, care face parte din compoziție, din boabe, ceea ce afectează absorbția de hrișcă.
Această substanță, din păcate, corpul nostru nu o asimilează. Un alt dezavantaj al acidului este că interferează cu absorbția altor nutrienți, inclusiv zinc și potasiu. Astfel, dacă hrișca nu este spălată, nu va fi atât de utilă.
Cum să clătiți corect?
Anterior, mulți la început sortau cerealele manual, dar această etapă poate fi abandonată - spălarea va îndepărta toate gunoiul. Este suficient să turnați cantitatea necesară de hrișcă într-o cratiță, să o umpleți cu apă curată și să așteptați puțin. Resturile mici și boabele de piper sunt mult mai ușoare decât boabele, iar atunci când acestea din urmă sunt saturate cu apă și se scufundă până la fundul recipientului, vor pluti. Trebuie doar să le scurgi.
Pentru fiabilitate, cerealele trebuie spălate cel puțin de două ori. Principalul lucru este că ieșirea este apă limpede fără impurități.
O altă opțiune este clătirea cerealelor cu o sită metalică, ceea ce va evita ca boabele foarte mici de nisip să pătrundă în vasul finit. Dar nu ar trebui să atingeți mâna uscată cu mâinile - din această cauză, elementele mici se pot sfărâma și mai mult și va fi destul de problematic să le spălați.
Și când în cele din urmă clătiți produsul, puteți începe să gătiți.
Dar nu toată hrișca trebuie spălată. Dacă cumpărați cereale în plicuri porționate, acest lucru exclude complet prelucrarea și spălarea produsului - producătorii efectuează toate manipulările înainte de ambalarea finală. Este adevărat, pentru a fi sigur de acest lucru, este mai bine să cumpărați bunuri de la producători mai renumiți, chiar dacă acestea sunt mai scumpe.
Dar ce zici de hrișcă verde?
Ar trebui să vorbim și despre hrișcă verde. Acesta este un produs destul de popular printre cei care aderă la o dietă sănătoasă.
De asemenea, trebuie clătit în apă până devine transparent. Și după aceea, este recomandabil să-l înmuiați în apă fiartă curată timp de 2-3 ore. Această procedură este necesară pentru germinarea hrișcului verde: numai în acest caz produsul va fi cu adevărat util.
Dar chiar și după înmuiere, nu uitați să clătiți cerealele: datorită expunerii prelungite la apă, mucusul neplăcut poate porni produsul, care cu siguranță nu trebuie consumat.
În ultima etapă, lichidul este drenat, cerealele sunt așezate pe o suprafață curată și lăsate pentru o zi. Și numai atunci când produsul este complet uscat, hrișca poate fi procesată.
Mai multe articole interesante:
Aceste 10 condimente te vor surprinde pe neașteptate
De ce ar trebui să beți cafea dimineața: 9 beneficii pentru sănătate ale băuturii
Cum să vă asigurați că alegeți vin bun în magazin
Apreciază, comentează, distribuie pe rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)
Prietenul și asistentul tău Vilkin!