Astăzi am o rețetă foarte simplă. Gustare sau mic dejun, oricare preferi. Adevărată gingășie din dovlecei. Să facem rulouri cu umplutură originală, neobișnuită.
În primul rând, să facem o pastă delicioasă. Tăiați grosolan o grămadă de verdeață, am mărar și coriandru. Este bine să adaug pătrunjel, dar nu l-am avut. Îl trimit în castronul blenderului.
Adaug cateva catei de usturoi.
Mai adaug și o mână de nuci.
Măcinați foarte fin ingredientele cu un blender.
Acum am nevoie de brânză feta sau feta, orice brânză murată, doar 150 gr.
Adaug 2 linguri de smantana.
Și adaug pansamentul parfumat și amestec cu o furculiță.
Este bine să întinzi o astfel de pastă atât pe pâinea uscată, cât și pe feliile de dovlecei sau vinete. O piesă versatilă, delicioasă.
Și voi avea astăzi această umplutură pentru clătite cu dovlecei. Veți avea nevoie de două dovlecei, dovlecei tineri, nu voi scoate coaja.
Frec dovlecelul pe o răzătoare grosieră.
Se sare bine, se amestecă și se lasă 10 minute. Dovleceii vor elibera exces de umiditate în acest timp.
Conduc patru ouă într-un castron, adaug puțină sare și scutur cu un tel.
Am adăugat dovlecei bine stoarse la ouă. Îl amestec.
Încălzesc tigaia, toarnă niște ulei vegetal. Am întins o lingură mare de masă de dovlecei și o distribui ușor peste tigaie. O las astfel încât fundul să se apuce, să se formeze o crustă.
Și după ce s-a format crusta, împart masa într-o clătită subțire folosind o spatulă.
Când clătita se rumeneste dedesubt, întind umplutura. Pentru comoditate, l-am pus într-o pungă.
Folosind două linguri, învelesc ușor clătita într-o sul.
Acestea sunt astfel de suluri frumoase, roșii, care vă îmbucură. Doar incredibil de gustos, încercați!
Ingrediente:
- 150 g brânză feta (sau feta)
- 2 linguri smântână
- 2 catei de usturoi
- o mână de nuci
- coriandru și mărar (sau patrunjel)
__________
- 2 dovlecei medii
- 4 ouă
- sare