O rețetă simplă care economisește timp și efort la prepararea jeleului de coacăze roșii.
Recent, am colectat 4 găleți de coacăze roșii de la soacra mea pe site. De obicei, fac diferite tipuri de spații libere, dar anul acesta nu a fost deloc timp, așa că am folosit următoarea metodă.
Frumusețea acestei metode este că nu este nevoie să îndepărtați boabele de coacăz roșu de pe crenguțe. Dar acest lucru durează de obicei cel mai mult timp. Îmi place, de asemenea, această rețetă pentru faptul că chiar și tortul cu jeleu intră în afaceri. Nu voi întârzia, să gătim!
Rețetă pas cu pas despre cum să preparați jeleu și suc de coacăze roșii
- Coacăz roșu 1,5 kg
- Zahar 1,5 kg
- Apă 3 l (pentru băutură din fructe)
Fără a scoate boabele de pe ramuri, le spăl sub apă rece și le pun pe o sită pentru a scăpa de excesul de apă.
Măsoară cantitatea potrivită de fructe de pădure și le trimit în tigaie. Adorm cu zahăr și amestec, astfel încât coacăzele să dea suc.
Este mai bine să luați o cratiță de o capacitate mai mare, în timpul procesului de gătit, masa va spuma și va crește în volum.
Am pus oala la foc mare. O aduc la fierbere și reduc focul, astfel încât lichidul să fiarbă, dar să nu fiarbă. Se amestecă dacă este necesar. Gătesc 8 minute.
Când masa încetează spumarea și începe să fiarbă în bule mari, o puteți îndepărta.
Dacă aveți un termometru, cel mai bine este să verificați cu acesta. Temperatura jeleului finit este de 105 ° C. Am multe termometre de gătit și ele mă ajută să obțin același rezultat de fiecare dată.
Filtru lichidul printr-o sită fină și îl turn în borcane. Îl închid cu capace și îl pun într-un loc întunecat pentru depozitare. Să vă spunem ce fac cu tortul.
Nu arunc tortul care rămâne după strecurare. Tocmai l-am pus într-un borcan de 3 litri, îl umplu cu apă clocotită și îl înșurubez. Nu adaug zahăr suplimentar.
Se pare că o băutură ușoară din fructe care potolește setea bine.