Suc de dovleac fără storcător, pur și simplu nu există o rețetă mai simplă și mai gustoasă, încercați și înțelegeți singuri. Anul trecut am gătit așa pentru prima dată și în ultimul an nu mi-am amintit de alte rețete, gătesc. acum asta este singura cale.
Folosim suc de dovleac pentru aproape mai mult de jumătate din recolta de dovleac.
***************************
Reţetă:
dovleac -2,5 kg
apă -2l
portocaliu -4buc
zahăr -400g
acid citric -1,5 linguriță. (7g)
METODA DE GATIT
Și astfel luăm dovleacul, scoatem semințele, le curățăm, le tăiem.
Am o greutate neta de dovleac de 2,5 kg. Luăm o tigaie mare cu pereți groși, am o firmă kukmar. Pune dovleacul, toarnă 2 litri de apă, închide capacul și gătește până când dovleacul este gătit la foc mic timp de 10-15 minute, îl poți verifica cu un cuțit.
În timp ce dovleacul fierbe, stoarceți sucul din portocale, acum punem cu un blender până se omogenizează. Se adaugă zahăr 400 de grame, se adaugă acid citric 1 linguriță, în greutate am 7 grame, se toarnă suc de portocale, am luat 300 ml de suc din 4 portocale.
Se aduce la fierbere, se fierbe 2-3 minute, se ia de pe foc, se toarnă în borcane sterilizate, se închid cu căni sterilizate, se întorc borcanele și se învelesc, se lasă să se răcească complet.
Acest suc poate fi păstrat într-un loc răcoros până la următoarea recoltă.
Pe măsură ce sucul se răcește, se toarnă în pahare și se bucură.
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Vă recomand să vă uitați la rețeta de suc de dovleac fără portocale:
și o rețetă de compot de dovleac: