Îți împărtășesc rețeta mea preferată de biscuiți cu ciocolată. Nu va fi dificil să-l pregătesc, principalul lucru este să urmez instrucțiunile mele.
Această rețetă pentru un biscuit luxuriant de ciocolată a devenit odată o salvare pentru mine. Pentru a-l pregăti, nu aveți nevoie de ingrediente complexe și de abilități speciale.
Biscuitul se dovedește a fi perfect plat și fără umflătură. Și acest lucru este foarte convenabil dacă îl pregătiți pentru un tort. Nu este nevoie să nivelați și să tăiați partea superioară a biscuitului. Cel mai important lucru este că chiar și o persoană care nu are deloc experiență o poate găti.
Rețetă pas cu pas pentru a face un biscuit cu ciocolată
Ingrediente per mucegai cu diametrul de 24 cm
- Ouă 6 buc
- Zahar 233 g
- Făină 200 g
- Cacao 33 g
- Amidon 38 g
- Pudră de copt 11 g
- Apă clocotită 75 g
- Ulei vegetal 60 g
- Sare 2 ciupituri
Bateți ouăle cu zahăr și sare la o viteză ridicată a mixerului până când sunt pufoase și ușoare. Mi-au luat aproximativ 3-4 minute de lucru cu mixerul staționar. Dacă îl bateți manual, cel mai probabil va dura de două ori mai mult.
În general, mixerul planetar mă salvează foarte mult în bucătărie. M-am pus să bat și, în acest moment, puteți face alte lucruri. Acest lucru se simte mai ales atunci când trebuie să frământați aluatul pentru pâine (10-15 minute).
Când ouăle se bat, cerne și adaug toate ingredientele uscate în 3 pași. După fiecare adăugare, amestecați ușor cu o spatulă până se combină complet.
Ultimul care adaugă ulei vegetal și apă clocotită. Se amestecă cu o spatulă până se omogenizează și se toarnă într-un vas de copt. Coac la 180 ° C până se înmoaie. Mi-a luat aproximativ 35 de minute, dar este mai bine să verific o frigăruie uscată.
După coacere, lăsați biscuitul să se răcească ușor, scoateți-l din matriță și întoarceți-l pe grătar. În această stare, voi lăsa biscuitul timp de 10-15 minute. Apoi o învelesc în folie alimentară și o pun la rece 3-4 ore (de ce fac asta, mi-am spus deja).
Biscuitul este fraged și ușor de tăiat în straturi de tort. Și datorită faptului că umiditatea din interior este uniform distribuită, aproape că nu se sfărâmă și nici măcar nu o puteți înmuia.