Vă spun și vă arăt cum să faceți un concentrat pentru limonada Baikal din busuioc, apă și zahăr.
Ador limonadele de casă, nici nu mă uit la cele din magazin. V-am împărtășit deja câteva rețete de limonadă în această vară, dar recent am găsit ceva nou.
Am dat peste un cordial. CordialEste, în termeni simpli, sirop de zahăr cu adaos de suc. Există, de asemenea, variante de cordiale pe soc sau ceai.
După cum se dovedește, cordialele sunt destul de populare printre barmani. Le folosesc pentru a face cocktailuri alcoolice. Abia consum alcool, așa că voi folosi cordialul ca concentrat pentru limonadă.
Astăzi limonada mea nu este simplă, dar cu un gust foarte faimos - Baikal. Probabil că ați încercat acest sifon și vă sugerez să îl faceți acasă. Nu voi întârzia, să gătim!
Rețetă pas cu pas despre modul de preparare a limonadei Baikal acasă
Cordial
- Busuioc violet 60 g
- Zahar 150 g
- Apă 150 g
Busuiocul meu, uscați-l și îndepărtați frunzele de pe ramuri. Nu puteți scăpa deloc de ramurile mici, dar este mai bine să le îndepărtați pe cele groase. Transfer frunzele într-un recipient înalt și îngust.
Trimit zahăr și apă într-o oală și o dau pe foc. Gătesc cel mai obișnuit sirop de zahăr. Când siropul a fiert, îl fierb timp de 2 minute și îl turn într-un recipient pentru busuioc.
Pumnez masa cu un blender până se omogenizează. Când busuiocul se transformă în măcinat, îl filtrez printr-o sită fină.
Siropul rezultat este cordial sau concentrat. Am pus cordialul în frigider și îl păstrez câteva săptămâni.
Acum să vă spunem cum să preparați o băutură din busuioc cordial, care ne este familiar tuturor - „Baikal”.
Pentru o porțiune din „Baikal” veți avea nevoie de:
- Cordial 50 ml
- ¼ suc de lămâie
- Apă spumantă 150 ml
Turn 50 ml de cordial într-un pahar. Adaug sucul unui sfert de lamaie.
Sucul unui sfert de lămâie este ușor. Pentru a face acest lucru, fac tăieturi transversale pe o pană de lămâie. Apoi pun pană pe cuțit și stoarce lămâia cu degetele. Sucul va curge peste cuțit și îl puteți direcționa imediat în pahar către cordial.
Acum adaug apă de sodă rece, puțină gheață și puteți servi.
Pentru soția mea, această proporție a fost prea dulce, așa că am adăugat puțină apă. În general, reglați cantitatea de apă după bunul plac.
Ați auzit înainte ce este un cordial?