Iată cea mai ușoară rețetă de cârnați de casă. Fără coloranți sau conservanți. Cârnați de casă la cuptor. Parfumat și atât de delicios, doar Mmmmm. Gătitul nu este deloc dificil, ci chiar simplu.
***************************
Reţetă:
Carne de file - 1,5 kg.
Sare -1,5 linguriță.
Apă -150ml.
Ardei negru -1 / 2 lingurițe (sau după gust)
Frunze de dafin -2-3buc.
Usturoi -7-10 dinți.
Carcasă naturală -1,5m.
METODA DE GATIT
Luăm file de carne 1,5 kg, am carne de porc, puteți avea pui sau carne de vită, dar este mai bine să luați carne de vită mai grasă. Să îl tăiem în cuburi mici, cu cât este mai mic, cu atât mai bine. Măcinați 2-3 frunze de dafin cu o râșniță de cafea sau într-un blender.
Puneți carnea într-un castron, adăugați 1,5 lingurițe. sare, la o rată de jumătate de linguriță. pentru 0,5 kg de carne. Adăugați frunze de dafin tocate și piper negru. Treceți 7-10 căței de usturoi printr-o presă de usturoi.
Se amestecă totul bine cu mâna și se adaugă 150 ml de apă rece, amestecând. Pentru a face cârnațiul finit și mai suculent când este gătit.
Pentru a pregăti un astfel de cârnați, avem nevoie de o mașină de tocat carne cu un atașament de cârnați.
Pentru gătit, avem nevoie și de intestine naturale, le puteți cumpăra la o măcelărie sau în magazinele mari din departamentul de carne.
Înmuiați intestinele în apă rece cu adăugarea de 9% oțet, într-un raport de 1 la 1, adică 30 ml apă + 30 ml 9% OȚET, ținem până când sunt umplute - astfel încât intestinele devin mai elastice, ceea ce va facilita lucrul lor.
Am pus carcasa pregătită pe atașul de cârnați. Am nevoie de 1,5 ml de coajă pentru o cantitate dată de carne. Umplem coaja uniform cu carne, dacă apare aer, facem puncții cu un ac și continuăm să umplem.
Acum, după bunul plac, faceți porțiuni. Îl punem la frigider timp de 4-5 ore, acest lucru este necesar pentru ca carnea să fie bine saturată de condimente și să se întărească.
Puneți cârnații pe o foaie de copt unsă. Punem puncții cu un ac la fiecare 10 cm pentru a evita ruperea la coacerea la cuptor. Punem la cuptor și coacem la 180 de grade timp de 40 de minute, până se formează o frumoasă culoare aurie apetisantă.
Dar principalul lucru aici nu este supraexpunerea, astfel încât cârnații să fie suculenți. Poate fi servit fierbinte sau în timp ce îl răcoresc și îl servesc rece ca gustare, cum ar fi atunci când călătoresc sau la serviciu, sau doar acasă pentru o mușcătură rapidă.
Gustul cărnii adevărate, fără soia, fără conservanți sau coloranți
Gustos, suculent, recomand.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos.