Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi, veți împărtăși o rețetă pentru recoltarea roșiilor jeleoase, altfel sunt numite și roșii în jeleu. Începi să iei un eșantion și nu observi cum dispare roșia după roșie din salată. Va decora orice masă festivă. Arată foarte frumos și chiar delicios - acru-dulce, dens, își păstrează perfect forma și parfumat.
***************************
Reţetă:
Roșii -1,5-2kg.
Bec -1-2buc.
Marinadă: (1 litru este suficient pentru 2 cutii -1l și 1 cutie -0,5l.)
Apă -1l.
Zahar -100gr. (4 linguri)
Sare -30g. (1,5 linguri. L.)
Gelatină instant „Haas” -30gr.
Iarnă -2-3buc.
Boabe de piper -5-6 buc.
Frunze de dafin -2 buc.
Metoda de gătit
Tăiați roșiile în 4 sau 2 bucăți. Tăiați ceapa în inele.
Punem roșii de ceapă, roșii de ceapă în straturi în borcane sterilizate.
Pregătiți marinada, turnați 1 litru de apă într-o cratiță, adăugați 100 de grame de zahăr și 30 de grame de sare. Se amestecă și se adaugă frunze de dafin, mazăre de ienibahar și boabe de piper negru. Fierbem 2-3 minute.
Scoateți-l de pe foc, adăugați acum 1 litru de 30 de grame de gelatină instantanee. Se amestecă până se dizolvă. Punem pe foc, adăugăm 2 linguri. 9% din mușcătură și aduceți la fierbere, dar nu este nevoie să fierbeți, de îndată ce apar primele bule, scoateți-le de pe foc și umpleți borcanele pregătite.
1 litru de umplutură este suficient pentru gna 2 cutii de 2 litri și 1 cutie de 0,5 litri. Luăm o cratiță, punem borcane în ea, acoperim borcanele cu capace sterilizate, le umplem cu apă la temperatura camerei și le dăm foc. Pe măsură ce apa fierbe, focul este pus la minimum, este necesar ca apa să gurgureze ușor, așa că sterilizăm conservele timp de 15 minute.
Acum scoatem conserve, înfășurăm capacele, întoarcem conserve și le lăsăm până se răcesc complet. Așa arată roșiile la temperatura camerei, după răcire, marinada se va transforma în jeleu.
Roșiile își păstrează perfect forma, totul este cu măsură, atât zahăr, cât și sare și oțet. Începi să iei un eșantion și nu observi cum dispar Tomate după roșie din salată.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: