Acest CUP este mâncat de CURĂȚARE! O gătesc constant de 3 ori pe săptămână și nu mă plictisesc!
Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalinina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vă împărtășesc o rețetă pentru supă de găluște în cel mai convenabil mod. Încerc să gătesc supe în fiecare zi, gătesc altele diferite, dar cu găluște acesta este unul dintre preferatele noastre. Îmi place pentru viteza de preparare și, desigur, pentru gust. Și mai fac găluște din diverse cartofi, gri și chiar brânză de vaci. Astăzi vreau să împărtășesc modul meu preferat de a forma găluște, vreau să știu totul despre asta, deoarece în acest fel găluștele se dovedesc a fi aproape la fel și tandre.
***************************
Reţetă:
Carne -500gr.
Apă -2 litri
Cartofi -2 buc.
Morcovi -1buc.
Ceapă -1buc.
Sare -1 linguriță
Piper negru - după gust
Verzi - după gust
Usturoi -1-2 dinți.
Pentru găluște:
Ouă -2buc.
Sare -1 / 3 lingurițe.
Făină - 60-100g.
METODA DE GATIT
Pentru început, să pregătim un bulion, îl puteți găti din orice carne, am pui astăzi. Scoateți cântarul, adăugați ceapa, frunza de dafin, sarea. Pentru a face bulionul ușor, îl gătesc la foc mic și nu închid capacul până la capăt.
Am o oală mare cu un volum de 3,6 litri. În timp ce bulionul este pregătit, pregătiți legumele. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în cuburi. Tăiați cartofii după cum doriți în cuburi sau cuburi, asigurați-vă că clătiți cartofii pentru a spăla amidonul, apoi bulionul va rămâne ușor după adăugarea cartofilor.
Odată ce bulionul este gata. Scoatem carnea și adăugăm imediat cartofii. Luăm o tigaie, turnăm puțin ulei vegetal, nu trebuie să adăugați mult, pentru a nu înfunda supa cu unt.
Puneți ceapă și prăjiți până devine translucidă. Acum adăugați morcovii și prăjiți totul împreună câteva minute. Dacă se dorește, se pot adăuga ardei tocați mărunt. Se adaugă la cartofi și se fierbe până se înmoaie. Uneori nu o fac pentru prajit, tai morcovii felii și adaug împreună cu ceapa în același timp cu cartofii.
Să facem un aluat de găluște. Rupeti 2 oua, adaugati putina sare, amestecati. Acum adăugați făină treptat. Pentru 2 ouă, am nevoie de aproximativ 80 de grame de făină. Aluatul nu trebuie să fie prea subțire, dar nici gros.
Acum luăm o pungă de patiserie și punem aluatul în ea. Puteți lua o pungă densă obișnuită și tăiați marginea acesteia. Asigurați-vă că foarfecele sunt umede. Strângeți niște aluat și tăiați cu foarfeca. Așa că continuăm cu întregul test. Este foarte rapid și totuși găluștele sunt practic de aceeași dimensiune. Puteți vedea mai multe detalii în scurtul meu videoclip de mai jos.
Gatiti timp de 3 minute pe masura ce pluteste, adaugati usturoi si ierburi dupa dorinta. Lăsați-l la infuzat 5-10 minute și poate fi servit.
Aromatic, apetisant și rapid. În plus, astfel de găluște nu se umflă în supă și rămân la aceeași formă a doua zi. Prin urmare, puteți pune în siguranță supa în frigider și reîncălzi a doua zi.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: