Clătitele nu sunt luxuriante!? Acum primești 100%. Conform acestei rețete, clătitele sunt întotdeauna pufoase și nu se așează nici după răcire. Dar diferă și de gust, seamănă mai mult cu clătitele cu drojdie. Dacă până acum nu ați obținut clătite pufoase, încercați în acest fel și veți vedea imediat rezultatul.
***************************
Reţetă:
Kefir -500ml.
Ou -1buc.
Zahar -3 linguri.
Vanilină - după gust
Făină -350g.
Sifon -1 linguriță
Acid citric -1 / 4 lingurițe.
Sare -1 / 3 lingurițe.
METODA DE GATIT
Să măsurăm 350 de grame de făină, adăugăm 1 linguriță. sifon cu o lamelă, dacă nu există sifon, îl puteți înlocui cu praf de copt. Am amestecat.
Se sparge 1 ou într-un alt castron, se adaugă 3 linguri. zahăr și 1/3 linguriță. sare, Se amestecă bine cu un tel, dacă se dorește, se poate adăuga vanilină sau zahăr vanilat.
Luăm o cratiță, turnăm 500 ml de chefir în ea, o punem pe foc și încălzim kefirul, trebuie să îl aduceți la fierbere, dar nu la fiert. Puteți înțelege acest lucru de îndată ce serul începe să apară, scoateți-l de pe căldură. Se toarnă direct în ou și se amestecă constant.
Adăugați imediat făină. Uneori chefirul este dulce și sifonul nu are timp să iasă, pentru acest caz adaug o linguriță pe vârf. acid citric, amestecați și din acest moment nu mai interferăm cu aluatul, acest lucru este important.
Aluatul ar trebui să fie prea curgător, să nu picure din lingură, ci să alunece. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, practic nu se poate turna, dar se prăjește într-o tigaie uscată, totul este la discreția ta.
Formăm clătite cu o lingură, căldura ar trebui să fie medie, astfel încât clătitele să aibă timp să se gătească înăuntru. Poate fi acoperit cu un capac. Întoarce-te și vezi cum încep să crească clătitele.
Îndepărtăm și servim la căldura căldurii pe masă cu smântână sau lapte condensat, bine, sau cu orice vă place. Clătitele nu se așează deloc după răcire. Ca să gust, așa cum am spus, seamănă mai mult cu clătitele cu drojdie.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: