Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru cârnați fierbinți de casă. Asociez acești cârnați cu Anul Nou, deoarece mama le-a gătit și continuă să le gătească mereu pentru masa de Anul Nou. Vă voi spune despre ingredientul secret care face ca astfel de cârnați să fie nu numai gustoși, ci și foarte gustoși. Și un astfel de fel de mâncare este, de asemenea, convenabil, deoarece puteți pregăti totul în avans cu 2-3 zile înainte și îl puteți pune în frigider pentru a aștepta în aripi, va fi și mai gustos.
***************************
Reţetă:
Carne de file - 1,5 kg.
Sare -1,5 linguriță.
Apă -150ml.
Ardei negru -1 / 2 lingurițe. (sau după gust)
Frunze de dafin -3-4 buc. (1 linguriță)
Usturoi -8 dinți
Carcasă naturală -1,5-2 m.
METODA DE GATIT
Luăm carne, puteți lua orice carne, dar mama mea le pregătește întotdeauna pentru masa festivă doar din carne de porc. Greutatea cărnii 1,5 kg. Tăiați cu un cuțit în cuburi mici. Cu cât este mai mic, cu atât mai bine.
Puneți carnea într-un castron adânc, adăugați sare 1,5 lingurițe. cu o rată de 1/2 linguriță. o jumătate de kg de carne. Adăugați piper negru o jumătate de linguriță și treceți usturoiul aproximativ 8 cățele printr-o presă de usturoi. Și acum ingredientul principal care va adăuga un gust extraordinar unor astfel de cârnați este frunza de dafin.
Luăm 3-4 frunze și o mărunțim cu o râșniță de cafea sau blender. Ar trebui să obțineți 1 linguriță. o asemenea pulbere. Se adaugă la carnea tocată. Se toarnă 150 ml de apă în carne pentru suculență și se amestecă totul.
Acum avem nevoie de o carcasă naturală, le cumpăr acum în magazinul din măcelărie. Și mama obișnuia să le facă singură.
Va dura aproximativ 2 metri. Într-un pahar, amestecați 30 ml de oțet de 9% cu 30 ml de apă. Scufundăm intestinele în soluție și lăsăm 10-15 minute. Acest lucru îi va face mai ascultători. Acum le clătim, este cel mai convenabil să facem acest lucru sub apă curentă.
Luăm o mașină de tocat carne cu un atașament de cârnați. Am pus coaja. Și umplem cochilia cu carne, încercând să o facem nu strâns. Acum ne împărțim în porții, este ușor de făcut. Luăm și răsucim în locul potrivit.
Acum cârnații noștri trebuie să fie la frigider pentru o zi. În acest timp, vor fi marinate și întărite. O puteți lăsa chiar și 2 zile. Și apoi pune-l în congelator dacă vrei să-l gătești definitiv.
Au fost necesare 24 de ore pentru a obține cârnații cu un ac, facem mai multe puncții în fiecare cârnați, astfel încât să nu se crape nimic în timpul prăjirii.
Puneți pe o foaie de copt și puneți-o în cuptor, coaceți până se înmoaie la 200 de grade timp de 60 de minute sau navigați în cuptor.
Acum serviți fierbinte cu o garnitură. Foarte gustos, suculent și aromat. Apropo, sunt reci, nu mai puțin gustoase.
Vă recomand să gătiți și să vă asigurați cât de delicios este.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Vă recomand să urmăriți:
Recent am avut norocul să învăț rețeta pentru cotletele de ananas, deoarece acestea sunt făcute în cafeneaua fabricii.
Am distribuit deja rețeta pe canalul meu în articol: Cotletele de ananas în cuptor conform rețetei de la cantina din fabrică. Dacă nu v-ați uitat, vă recomand.