Nu-ți poți trage familia de urechi, Ce delicios! Și tot ce aveți nevoie este un pic de chefir, făină și... coapte timp de 10 minute.
Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalinina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vă împărtășesc o rețetă pentru plăcinta osetiană sau, în alt mod, Kartofdzhin. Recunosc că sincer nu vei putea rezista să mănânci o bucată. Se dovedește incredibil de gustos și foarte satisfăcător! Acest lucru necesită puțin timp și un minim de produse. Puteți experimenta umpluturile, dar pentru gustul meu umplutura de cartofi este cea mai delicioasă. Apropo, un astfel de tort se coace la cuptor doar 10 minute.
METODA DE GATIT
Greutatea cartofilor curățați este de 300 de grame, se pune într-o cratiță, se adaugă puțină sare în apă. Și gătește până se înmoaie. Și imediat începem să pregătim aluatul. Să măsurăm 250 de grame de făină, adăugăm 1 linguriță. sifon incomplet și se amestecă cu făină. Se toarnă 200 ml de chefir într-un castron, se toarnă 40 ml de ulei vegetal, se adaugă o jumătate de linguriță. sare și 1 linguriță. Sahara.
Se amestecă și se adaugă acum făină cernută treptat cu sifon. Frământăm aluatul. Aluatul se dovedește a fi elastic, nu se lipeste de mâini, chiar dacă este ușor. Poate că este nevoie de mai multă făină, am nevoie de încă 20 de grame astăzi. Scoatem aluatul pentru a se odihni în timp ce se pregătește umplutura.
Cartofi fierți, scurgeți lichidul, frecați 200 de grame de brânză pe o răzătoare grosieră. iar acum facem piure de cartofi fierbinți, adăugăm brânză rasă și ne asigurăm că adăugăm piper negru măcinat.
Vreau să vă arăt noutatea mea în bucătărie, o moară electrică cu iluminare, se dovedește a fi foarte convenabilă, ardeiul se macină fin și, cel mai important, nu trebuie să depuneți mult efort pentru asta. Sunt absolut încântat. Amestecăm brânza cu cartofi, umplutura este gata. Vreau să menționez că aluatul și umplutura ar trebui să aibă aproximativ aceeași greutate. Am 550 de grame de aluat și aproximativ 500 de grame de umplutură.
Pentru comoditate, este mai bine să formați tortul direct pe covorul de copt. Am un covor de silicon care măsoară 30 x 40 cm, se potrivește doar pe o foaie de copt standard. Convenabil prin faptul că nu alunecă în timpul utilizării și nu trebuie lubrifiat cu ulei, 100% nu se lipesc de el și este foarte ușor de curățat.
Rulați aluatul în făină și faceți un cerc cu mâinile noastre, pulverizați cu făină după cum este necesar, puneți începutul în mijloc.
Ciupim aluatul, ca și când am colecta o pungă. Întoarceți-l și frământați-l cu mâinile pentru a obține un tort de aproximativ 30 cm în diametru. Mai multe detalii despre cum o fac mpoate fi văzut în videoclipul de mai jos. Puneți pe o foaie de copt, adăugați puțin lapte la gălbenuș și ungeți tortul, faceți o incizie la mijloc și coaceți într-un cuptor preîncălzit la temperatura maximă.
Coac la 220 de grade timp de 10 minute. Plăcinta este gata, să-i dăm puțină odihnă și o puteți tăia, îmi place să o servesc caldă când brânza încă mai trage.
Dar chiar și când este rece, nu este mai puțin gustos. Așa cum am spus deja, puteți experimenta umpluturi, puteți varză, carne tocată, ou cu ceapă, pește, ciuperci. Plăcinta se dovedește a fi atât de moale, gustoasă și apetisantă. Recunosc că sincer nu vei putea rezista să mănânci o bucată.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos:
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: