Am fost în vizită, m-am întors flămând și încă nu mănânc ”, s-a plâns zilele trecute un prieten pe Facebook. - Bucătari de casă, spuneți-mi, de ce încercați tot timpul să creați „așa ceva” pe care nimeni nu îl poate mânca?
Subiectul „nu mănânc” este, de exemplu, interesant pentru mine. Am scris deja că, atunci când călătoresc, de multe ori nu mă pot aduce la gust din felul acesta de mâncare, deși sunt sigură de siguranța acestuia (altfel nu ar încerca să se regaleze, nu-i așa?). Este vorba de brânză cu larve, ouă cu germeni ...
Cred că (deși nu mă gândesc doar, dar sunt sigur), nu aderarea la tradițiile culinare ale țării, ci dezgustul joacă un rol imens. În cultura noastră, nu este obișnuit să consumăm astfel de produse, așa că devine imposibil să le împingem în noi înșine.
Pe de altă parte, există feluri de mâncare care, se pare, nu ar trebui să trezească suspiciuni, dar nu există nicio modalitate de a le mânca (din nou, cred că acest lucru este la nivelul psihicului sau al psihologiei, nu-i așa?).
Prin urmare, a trebuit să clarific - cu ce a fost tratat bietul om la o petrecere, deoarece este încă bolnav.
S-a dovedit - clătite sângeroase. Ei bine, sau sânge.
Un fel de mâncare destul de normală din bucătăria scandinavă și baltică. În teorie, știu acest lucru, de câteva ori am scris chiar și rețete pentru mine (pur pentru colecție, nu voi găti). Există variații interesante - pe sângele de porc cu făină de secară, ceapă, dar având în vedere că mai există lapte și unt în aluat... În general, acesta nu este al meu, nu al meu.
Și acum, desigur, avem un moft - lăsat după autoizolare - să gătim ceva pentru a înlocui cel puțin ușor impresiile culinare ale călătoriei, dar acestea sunt clătitele... Nu este necesar, ca și pentru mine. A încerca (mai degrabă, a vedea cum arată) în Finlanda este un lucru, în bucătăria ta este cu totul altceva.
Dar dacă vă gândiți la asta - care este problema? Cârnații sunt un produs atât de familiar în bucătăria rusă, precum și în întreaga lume. Ei bine, și hematogen (în copilărie, credeam că este făcut din sânge de urs).
Dar dacă vă gândiți la asta, există multe produse pe care le vom mânca în forma noastră obișnuită, dar nu vom mânca într-o formă ușor modificată.
Primul lucru care îmi vine în minte este un hering. Ușor sărat, pe pâine neagră și chiar cu ceapă murată - o gustare excelentă. La fel ca și în salate, nu?
Dar heringul prăjit este un coșmar pentru orice student de vârsta mea (puțin mai în vârstă, puțin mai tânăr) care a fost vreodată la un hostel în care locuiau migranți din Asia. Nu știu ce au făcut în prealabil cu acest hering (și nu vreau să știu), dar duhoarea a fost de așa natură încât nu am vrut să mănânc mult timp.
Am aceeași relație tensionată cu clătitele de ficat, clătitele și prăjiturile. Nu îmi place foarte mult ficatul de la sine - îi poți „scoate” gustul cu o crustă bună, caldă, de culoare maro aurie și condimentele potrivite, dar... Oricum, nu simt prea multă plăcere să îl mănânc.
Iar aluatul de ficat pentru clătite, clătite și prăjituri (sobsno, aceste prăjituri sunt cele pentru clătite) mă dezgustă de aspectul său. Și nici mie nu-mi place gustul. Ei bine, să fiu sincer (deși adidașii vor zbura spre mine) - dezgustător pentru mine.
Acest lucru este din ceea ce mi-am amintit din răsputeri.
Și se întâmplă cu tine, produsele par a fi familiare, dar combinația pare dezgustătoare?