De câteva ori (și poate mai multe) am scris despre nutriția muncitorilor și a țăranilor înainte de revoluție. Sincer, nu am reușit niciodată să găsesc ceva bun în dieta lor, dar rău - atât cât este necesar.
Dar au fost persoane (multe astfel de personalități) care au venit cu declarații:
- Cu toții mințiți, adepți ai comunismului mondial! Înainte de revoluție, râurile de lapte curgeau în Rusia cu bănci de jeleu, muncitorii mâncau alimente excepțional de înaltă calitate și mult - aportul de calorii merită ce!
Unii au adus chiar această foarte „calorie”. Au ieșit trei mii cinci sute optzeci de calorii!
Adevărat, nu au dat un link către document, această remediere, dar sunt meticulos, eu însumi l-am găsit (nu un document, ci publicații în care este menționată această cifră)
Deci, cât și ce a mâncat muncitorul rus înainte de revoluție?
• Pâine neagră - un kilogram și jumătate pe zi, adică 1270 de calorii
• O jumătate de kilogram de pâine albă pe zi - 485 de calorii
• Cartofi - un kilogram și jumătate pe zi - 580 de calorii
• Cereală sfert de lire sterline - 350 de calorii
• Carne de vită jumătate de kilogram - 300 de calorii
• Untură - 0.125 lbs - 390 calorii
• Zahar - 0,125 lbs - 205 calorii
Drept urmare, avem aceleași 3580 de calorii, dintre care jumătate sunt transpirate exclusiv din pâine.
Carne, dacă este tradusă în gramele noastre obișnuite, 200 de grame, grăsimi animale sub formă de untură - aproximativ 50 de grame, zahăr - de asemenea. Și pâine - opt sute de grame.
Lira rusească, dacă e ceva, 409,5 grame.
Să nu uităm, de altfel, că carnea și slănina erau permise doar în zilele scurte. În zilele slabe, nu există carne în dietă, untura de porc a fost înlocuită cel mai des cu ulei de in.
Dar acest aspect al produsului este foarte mediu. Potrivit mărturiei inspectorilor de fabrică și paramedicilor, în multe fabrici, lucrătorii nu au văzut carne de săptămâni, precum și produse lactate și ouă. Vă sfătuiesc cu tărie să citiți studiul elegant „Nivelul de trai al lucrătorilor din Rusia (sfârșitul secolului al XIX-lea - începutul secolului al XX-lea)” de Yuri Kiryanov.
Cel mai interesant lucru este că în timpurile moderne o astfel de dietă va fi numită înfiorătoare, ducând la boli care umilesc demnitatea umană. În același timp, cel mai probabil, aceiași oameni care spun cât de minunat a fost pentru lucrătorii din vremurile bune.
Eu, în general, nu am atins acest subiect pentru Hallivars.
Am spus-o de multe ori și o voi repeta din nou: mâncarea este un marker excelent pentru urmărirea dezvoltării societății. Și da, în secolul al XIX-lea, la începutul secolului al XX-lea, o astfel de dietă părea luxoasă majorității cetățenilor din Imperiul Rus - există o mulțime de pâine!