Pockmarked și Fat, așa a fost prezentată această mâncare în comedia King Ralph.
Sincer să fiu, în tinerețe, în spatele vocii nazale a traducătorului nostru, am auzit ceva complet diferit, rostit în engleză, dar... am preferat să tac în legătură cu ceea ce s-a auzit. Pentru că alții ar spune, fără îndoială, că halucinațiile auditive se vor întâmpla la toată lumea în măsura promiscuității.
Cu toate acestea, acum, devenind adult, independent de opinia publică și, în general, iubitor de adevăr culinar, pot afirma cu deplină responsabilitate.
Nu am auzit nimic! În film s-a aflat - un fel de mâncare populară engleză, s-ar putea spune. Pula pătată. Văzut sălbatic.
Dicționarul Cambridge definește un volum al expresiei: un fel de mâncare fierbinte, dulce, format din tort și fructe uscate. Cu toate acestea, pot vedea literalmente prin monitor cum cei familiarizați cu expresiile argotului au început să zâmbească. Îmi pot imagina la ce fundătură se află traducătorul, deoarece comedia este, prin definiție, o comedie de familie. Așa că a dat „Pockmarked and grass”.
Ei bine, da, da, așa sunt - prim insulari. Așa că se străduiesc să arunce un astfel de... incident locuitorilor continentali.
Deci, luăm:
- 250 g făină auto-crescătoare
- 125 g grăsime de porc (exact grăsime, nu untură, grăsimea este untură topită)
- 180 g coacăz uscat (poate fi înlocuit cu stafide)
- 80 g zahăr glazură
- coaja razata marunt de 1 lamaie
- coaja razata marunt de 1 portocala mica
- 150 ml de lapte plus încă 2-3 linguri. l.
- Putina sare
Cum gătim
Se amestecă grăsimea de porc, coacăzele sau stafidele, zahărul pudră, coaja de lămâie și portocală într-un castron cu făină și sare.
Adăugați lapte - toți cei 150 ml și amestecați până când aluatul este gros și vâscos. Dacă este foarte gros, puteți adăuga suplimentar câteva linguri de lapte.
Apoi formăm din acest aluat fie o sulă, fie ceva similar cu un cap de brânză și înfășurăm pergamentele, dar nu strâns, ci pentru ca budinca să aibă un loc de urcat. Există o nuanță - nu o înfășurăm doar, ci astfel încât capetele pergamentului să poată fi fixate cu o capsator în partea de sus
Anterior, erau legate, dar nu am reușit să le leg, probabil când s-a inventat rețeta, nu s-a folosit pergament pentru coacere, ci țesătură. Prin urmare, capsatorul a intrat în acțiune. Nu îl voi arăta, pentru că rezultatul arăta foarte, foarte slab - o pungă de pergament mototolit pentru coacere (sincer am încercat să-l bandajez), în care agrafe de hârtie ies strâmb și oblic.
Apoi punem totul într-un cazan dublu, deja preîncălzit, și fierbem timp de o oră și jumătate.
Această budincă se servește cu cremă.
Shl. Dacă fără autenticitate, budinca poate fi pusă într-o matriță și pusă într-un cazan dublu sub formă. Și înlocuiți grăsimea de porc cu unt.