Știi cât de rău este acum să stai acasă? Pierderea poftei de mâncare. Dar într-adevăr - primăvara și atât de mulți oameni își pierd pofta de mâncare: pentru că peste iarnă tot ceea ce hrănește, „hrănește” a reușit să devină dezgustat. Vreau ceva suculent, proaspăt. Bright... Ei bine, sau trebuie să mergi pe stradă pentru a cheltui energie. Apoi, poate apare apetitul.
Și la noi: rămâneți acasă. Ei bine, mulți alții au rămas fără salariu. Pe scurt, necaz, necaz, supărare.
Desigur, pe de o parte, bine - fără pofta de mâncare - mănâncă mai puțin. Mănâncă mai puțin - slăbește. Da, doar pierderea poftei de mâncare - nu este întotdeauna sănătos. Și, în general, o persoană trebuie să mănânce (cu măsură). Permiteți-mi să vă reamintesc că o persoană primește plăcere din mâncarea delicioasă. Se spune că plăcerea ajută la producerea de endorfine. Endorfinele sunt responsabile pentru a ne asigura că nu ne înnebunim cu dorul, în această auto-izolare, pe baza invidiei celor care lucrează, ei bine, endorfinele întăresc și sistemul imunitar.
În mod tradițional, se crede că ciocolata și deserturile, în general, contribuie la producerea de endorfine. Dar ieri m-am uitat la o familie, mâncând destul de trist torturi și mi-am dat seama: dulceața nu mai este citată. E timpul să treci la sărat.
De asemenea, este nevoie de sărat... interesant. Astfel încât nu este plictisitor. Altfel, își vor întoarce nasul înapoi. Și vor continua să suspine cu tristețe că sufletul cere ceva atât de amabil, de acru, dar poate fi picant și, în general, poate chiar dulce, dar mai degrabă sărat, în general, o floare stacojiu ...
De aceea - astăzi, o rețetă de familie pentru pateul de hering (mai degrabă, un tartin sandwich). În copilărie, îmi amintesc, îl respecta foarte mult, ca să zic așa, acest pate. Bănuiesc că rețeta lui este un derivat al clasicului forshmak, doar cu mai puține ingrediente.
Cu toate acestea, asta a fost în copilărie și la vârsta adultă, nu am gătit timp de cinci ani, deci cu siguranță nu este plictisitor.
Deci, luăm:
Câteva heringi frumoși.
Atunci când alegem heringul, ne asigurăm că burta nu este umflată, botnițele sunt drăguțe, piei sunt intacte și, în general, lăsăm peștele să arate mai bine decât cumpărătorul din rodie. Ne pare rău pentru o astfel de descriere, dar nu pot găsi alte comparații. Este mai bine dacă heringii sunt femele - masculii sunt mai grași și mai moi, dar într-o răspândire nu este foarte bun.
O ceapă albă sau roșie. Mare și frumoasă și ea. Galbenul va dispărea, dar apoi lăsați-l să nu fie foarte aromat și picant. Picantul de ceapă este necesar într-o răspândire, nu claritate.
Trei-patru-cinci ouă (Cred că mai ai vopsele?). Numărul de ouă depinde de mărimea heringului.
Un măr frumos, suculent și acru. Poate fi dulce și acru. Pe scurt, verde.
Unt - de la 100 la 120 de grame. Dacă heringii tăi sunt grași, atunci o sută, dacă este plin, slab - 120.
Cum gătim?
Curățați heringul, tăiați-l în bucăți, curățați și ceapa - și, de asemenea, în bucăți, tăiați mărul fără milă, adăugați ulei - în general, as într-o oală. Și cu un blender, cu un blender, într-o singură masă. În zilele copilăriei mele, toți aceștia se jucau într-o mașină de tocat carne și care au reușit să toace mărunt și cu un cuțit, dar mărturisesc că nu sunt un astfel de erou. Deci cu un blender.
Este gata? Îl trimitem la frigider cel puțin o oră, iar apoi - pe pâine neagră (chiar și deasupra, o puteți stropi cu ierburi proaspete, după gust).
Poftă bună pentru toată lumea, ei bine, și mă duc la magazin să caut hering, drăguț atât pe față, cât și pe piele.
Shl. Apropo, dacă aveți rețete de casă pentru astfel de aperitive aperitive, vă voi fi foarte recunoscător dacă împărtășiți!