Postul se desfășoară de câteva zile, iar dieta a fost atât de redusă încât mă gândesc foarte des la mâncare. Dar Post este o restricție, nu o grevă a foamei, așa că am stat în blocaje și am început să-mi amintesc rețete, pe care le-am gătit de mai multe ori și care m-ar putea ajuta acum să nu-mi fie foame și obosit. E bine că mi-am amintit de rețeta de rulouri.
Am gătit-o de mai multe ori, dar împreună cu legumele, carnea era prezentă în umplutură, iar maioneza a acționat ca o legătură de legătură.
Astăzi vreau să vă ofer o variantă de ruladă de legume cu sos de lămâie.
Pentru o rolă pentru 4 porții, avem nevoie de:
- Lavash subțire armean - 1 buc.
- Salată iceberg (sau varză) - jumătate de salată
- Ardei dulci - 0,5 buc.
- Castravete - 0,5 buc.
- Ceapă - 0,5 buc
- Morcovi - 1 buc
- Tomate - 1 buc.
Pentru sosul de care aveți nevoie:
- Lămâie - 0,5 buc.
- Coaja de lamaie
- Ulei de masline
- Oțet balsamic
- Sare, piper - după gust
Totul este pregătit foarte repede, nu necesită tratament termic.
Tocam salata, taiem castravetele in fasii subtiri.
Apoi, tăiați morcovii și ardeii în benzi subțiri.
Dacă roșia este suculentă, felierea în felii subțiri va fi dificilă, dar sucul de roșii va funcționa excelent ca ingredient pentru sos.
Ceapa se toacă mărunt. Puneți toate legumele într-un castron de salată și faceți sosul.
Frecați coaja de lămâie. Strângeți suc de la o jumătate de lămâie,
se toarnă ulei de măsline, se adaugă oțet balsamic.
Sare și piper după gust. Se amestecă bine toate ingredientele.
Așezați legumele pe pâinea pita, turnați sos deasupra.
Împăturim pâinea pita într-o sulă strânsă,
tăiați și serviți.
Nu ar trebui să existe prea mult sos, altfel lavash-ul se va dispersa pur și simplu în mâinile tale.
Puteți folosi maioneză de soia în locul acestui sos.
Asta e tot!
Rulouri de legume incredibil de delicioase sunt gata. Bon Appetit tuturor!