delicatețe delicate cu mâinile lor - da, ușor!
În primul rând trebuie remarcat faptul că stiuca trebuie să fie proaspete - garantează bun și Prosol uniformă. Prin urmare, chiar de la pescuitul sturionilor pentru a găti!
Reteta Balik stiuca
ingrediente:
Pike - 1 buc
Sare - dupa gust
Mod de preparare:
1. Tăiat capul și intestinele stiuca. Curățați peștele nu au nevoie de scalelor.
2. Asigurați-o incizie de-a lungul coloanei vertebrale a întreaga lungime a carcasei.
3. Revenind burta de pește în sus, se rupe ușor și să facă reduceri încrucișate - acest lucru va maximiza ambasador, permițând sare pentru a obține chiar și cea mai groasă punct al carcasei.
4. carcasă Solim. Pentru a face acest lucru, încet, uniform se presara cu sare grosier. În cazul în care peștii mari suficient de mare, sarea trebuie să adormi și mai departe în fantele. În ceea ce privește sărare, atunci aici este necesar să se aleagă cantitatea potrivită de sare, deoarece sărațisomon PIKE pierde aroma delicata, iar în cazul în care sarea nu este de ajuns, el ar putea primi doar pierdut.
5. În continuare, se adaugă în sus pielea out pește, pune-l în orice vas emailat și se lasă timp de 20-30 minute.
6. Pentru stiuca un pic uscat și de vreme, este necesar să stea într-o formă extinsă într-un bine ventilat și protejate de muște locație evitând în același timp contactul cu lumina soarelui ei. Acest proces, de obicei, nu mai mult de 1-2 zile ia.
7. După stiuca sa uscat, scoateți-l și pune-l jos pe scara grilajul în cuptor, în cazul în care la foc mic ar trebui să zacă timp de 5-9 ore (în funcție de caracteristicile cuptorului și dimensiunea peștelui).
Pentru a ieși umiditate și căldură în exces, ușa cuptorului trebuie lăsat întredeschis timp de 1-2 cm., Acest lucru poate fi pus sub ea un obiect din material necombustibil.
Despre disponibilitatea Sturionul stiuca poate fi judecată după schimbarea culorii cărnii, ar trebui să fie un galben-auriu.
Această delicatesă rafinat este perfect pentru masa de sărbătoare.
Poate fi folosit ca o feliere banchet și pentru sandwich-uri sau ca un fel de mancare separat, dar că el te va cuceri cu textura delicata si un gust mare - asta e sigur!
Și această gustare bere - uimitor!
Bucurați-vă!
Multe lucruri interesante nu doar despre alimente >>>AICI
Vă mulțumim pentru Husky șiapartenență!
Toate cele bune!