Vrei să-ți surprinzi oaspeții și să pregătești așa ceva pentru masa festivă. De exemplu, luați 10 ouă și gătiți 20 de ouă colorate și umplute.
Ce este special la ei? Doar fantezia unui gourmet a făcut din ouă obișnuite un fel de mâncare festivă. Arată frumos pe masă și este cu siguranță delicios.
Încercați, gătiți ouăle în acest fel și decorați masa de Paște cu un fel de mâncare luminos și nou.
Pentru 20 de „ouă umplute” avem nevoie de:
- 10 ouă
- 1 ceapă
- 150 gr cârnați fierți
- 1 cartof fiert
- 1 castravete murat
- 1 roșie
- maioneză
- pătrunjel
Pregătirea și colorarea proteinelor
Se fierb 10 ouă în avans, se lasă să se răcească. Am tăiat 8 dintre ele pe lungime pentru a scoate gălbenușurile.
Pur și simplu frământ gălbenușurile cu o furculiță și pictez proteinele în diferite culori: albastru, roz, galben și verde etc.
Pentru colorare folosesc sucuri naturale, dar puteți lua coloranți alimentari și vopsele pentru cremă de patiserie.
Pentru culoarea albastră:
Sucul de varză roșie este perfect. Strângeți sucul, diluați 1: 1 cu apă. Scufundați jumătățile albușurilor în soluție. Înmuiați timp de 5 minute - pentru o culoare albastră. Pentru albastru strălucitor, 20 de minute, dar nu mai mult. În caz contrar, ouăle vor avea un miros neplăcut de varză.
Pentru roz:
Sucul de sfeclă este perfect. Strângeți sucul din sfecla crudă și diluați cu apă 1: 1. Coborâți jumătățile proteinelor. Pentru culoarea roz, este suficient să o coborâți timp de 5 minute. Pentru o culoare stacojie bogată, timp de 20 de minute.
Pentru galben:
Este adecvat un decoct de mușețel, un decoct de coji de ceapă sau morcovi. Pregătiți orice bulion și înmuiați proteinele fierte în el. Gatiti la foc mic 5 minute. Pentru o culoare mai intensă, nu ajungeți, dar lăsați să se răcească în bulion încă 20-30 de minute.
Pentru culoarea maro:
Iau o ceai tare sau o cafea tare, o umplu cu proteine și fierb timp de 5 minute.
Pentru o nuanță verde:
Un decoct de frunze verzi de spanac va face. Gatiti timp de 30 de minute si scufundati jumatatile proteinelor in el. Se înmoaie în bulion timp de 5 minute. Pentru o culoare verde mai intensă, păstrați-l într-un bulion fierbinte timp de 20 de minute.
Și și mai ușor, luați sifon Tarhun și înmuiați proteina fiartă în el. Cu cât îl țineți mai îndelungat, cu atât verdele va deveni mai strălucitor.
Gătit carne tocată și decorațiuni
Dacă aveți un tocător de carne în bucătărie, atunci acesta va accelera în mod semnificativ acest proces: cartofi fierți, cârnați și castraveți murați trebuie trecuți printr-un tocător de carne.
Nu folosesc o mașină de tocat carne, ci iau o răzătoare obișnuită și frecați ingredientele de mai sus pe ea.
Se prăjește separat ceapa în ulei, se trimite la gălbenușuri și amestecul tocat ras. Mă îmbrac cu maioneză.
Umple 16 albușuri cu carnea tocată și o pun pe un vas.
În celelalte 2 ouă, am tăiat cu grijă fundul într-o mișcare asemănătoare valului. Ar trebui să obțineți 2 „margarete” și 2 „ciuperci” pentru decorare.
Puneți un cerc de morcovi fierți în centrul „margaretelor” și decorați vasul.
Scoateți gălbenușurile din restul de 2 proteine tăiate, umpleți-le cu carne tocată și puneți-le pe „picioare”, tăiați. Pe "ciuperci" puneți pălării de roșii și maioneza desenați pete albe.
Decorați vasul cu mușețel și ciuperci și presărați ierburi proaspete atunci când serviți.
Poftă bună!