Mătușa mea este acum uzbecă, dar de la naștere este rusă și, de asemenea, conform pașaportului ei. Nu am mai văzut-o de 30 de ani și, de-a lungul anilor, trăsăturile, gesturile și vorbirea ei s-au schimbat foarte mult. Așadar, să spunem „omniprezent”.
Mătușa vorbește bine două limbi și nu și-a uitat limba maternă. Dar nu am învățat limba uzbekă imediat, a fost nevoie de timp pentru a depăși bariera lingvistică, pentru a înțelege și a studia noul mod de viață, obiceiuri și tradiții.
Bucătăria uzbekă este foarte diferită de bucătăria tradițională rusă. La început a fost, oh, cât de greu a fost pentru mătușa mea, dar ea a făcut față și a învățat totul, în ciuda fricțiunilor și dificultăților.
Deci, în Uzbekistan, este obișnuit să sărbătorim orice evenimente pe scară largă. Nu numai rudele apropiate, prietenii și cunoștințele sunt chemați la zile de naștere, nunți, comemorări, ci și colegii lor de la serviciu, vecinii de pe stradă și chiar trecătorii obișnuiți.
Prin urmare, trebuie să gătești mult pentru a hrăni și a respecta pe toată lumea. Anume, a respecta oaspeții, a vă arăta respectul și venerația față de oameni, este unul dintre principiile importante ale mentalității uzbece. De asemenea, dacă sunteți invitat, va fi indecent să refuzați.
În Uzbekistan, cina este o tradiție. Nu este acceptat să se îmbete la astfel de evenimente și este strict condamnat. Alcoolul este întotdeauna prezent pe mesele lor, scump și doar pentru spectacol. Poate suporta toată vacanța și nimeni nu-l va atinge.
Pentru a hrăni oaspeții, în principal se servesc pe masă mâncăruri din carne, care sunt de obicei diluate cu legume și ierburi.
Uzbekii adoră felurile de mâncare suculente, așa că pun o mulțime de ceapă, precum și cartofi și dovleac în manti, samsa, khanum, paste. O varietate de sosuri (roșii, smântână, smântână) sunt, de asemenea, servite cu mâncăruri.
Pentru a face vasele inimioase, li se adaugă untură și ulei. În carne, se preferă mielul și carnea de vită, iar carnea de porc nu se mănâncă pe baza credințelor lor religioase.
Nici o singură sărbătoare nu este completă fără pilaf. Pilaf este un fel de mâncare clasic uzbec și este preparat în mod tradițional din miel, dar puteți arunca o mână de alte mazăre pentru o schimbare.
Mătușa mea a spus că uzbekilor le place să danseze. De obicei femeile dansează și bărbații privesc. Se acceptă ca o fată să iasă și să danseze frumos, dar în niciun caz vulgară. Prin urmare, fetele sunt învățate să danseze din copilărie.
Femeile uzbece își dansează dansul tradițional cu bani de sărbători. Se duc la ringul de dans, li se dau bani și dansează demonstrativ cu bani în mână. Cu cât dau mai mulți bani, cu atât dansul va fi mai fierbinte. În sensul nu desfrânării, desigur, ci a dedicării pentru dans.
Femeile uzbece nu numai că ar trebui să gătească cu pricepere și gustoase, să danseze frumos, ci să aibă și o ținută frumoasă. Nici o femeie uzbecă care se respectă nu poate apărea fără o rochie frumoasă și bijuterii din aur, prin urmare se gândește la imaginea ei în avans. Mulți coase pentru ei înșiși.
Ei spun că estul este o problemă delicată și a fost interesant pentru mine să aflu despre Uzbekistan, despre tradițiile, bucătăria, obiceiurile sale și să le împărtășesc cititorilor mei.
Dacă ți-a plăcut articolul, atunci ridică degetul în sus șiAbonati-vala canalul meu.
Puteți găsi celelalte articole ale mele AICI