Salutare tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă invit să gătiți un delicios și delicios tort de ciocolată - desert.
Iubitorii de ciocolată vor aprecia cu siguranță această delicatesă, este atât de delicată încât poți spune că se topește doar în gură!
Astăzi nu avem nevoie de cuptor, prăjitura Paradise este pregătită fără coacere.
Este simplu și ușor de preparat, trebuie doar să așteptați ca crema de ciocolată să se stabilizeze.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos
Să pregătim baza pentru tort
- 300 de grame de fursecuri cu ciocolată trebuie să fie zdrobite
- Se toarnă 100 de grame de unt topit în pesmetul zdrobit
Se amestecă totul bine.
- Adăugați 1 lingură. o lingură de lapte
Se amestecă până se omogenizează.
Fărâmițele ar trebui să-și păstreze forma bine și să se sfărâme ușor înapoi.
Dacă firimitul nu își păstrează forma, atunci puteți adăuga 1/2 sau 1 lingură. o lingură de lapte.
- Puneți deoparte 1/4 din firimitură, pentru a stropi tortul deasupra
Se toarnă restul de pesmet într-o matriță, se nivelează și se formează părțile laterale.
- Apăsați tăietura cu o lingură, apăsați bine laturile până la formă
- Bateți fundul cu un pahar, aceasta va fi baza tortului
Punerea bazei în frigider
Să pregătim crema
Se topește într-o baie cu microunde sau apă
- 180 de grame de ciocolată neagră cu 50% conținut de cacao
eu folosesc Ciocolată SchogettenÎntunecat întunecat porționat.
Îmi place foarte mult această ciocolată. Niciodată în rețetele mele Ciocolată SchogettenÎntuneric nu m-a dezamăgit.
Glazura, crema sau tortul preparat pe baza sa se dovedesc întotdeauna foarte gustoase.
Se amestecă până se omogenizează și se lasă pe masă.
- Pentru 250 de grame de cremă de brânză Mascarpone
- Adăugați 80 de grame de zahăr tos
- 25 de grame de cacao cernută
- 250 de grame de smântână. Am smântână cu un conținut de grăsimi de 20%
Puteți lua mai multă smântână grasă.
Se amestecă la viteza redusă a mixerului, nu se bate, până se omogenizează.
Crema de brânză Mascarpone poate fi substituită brânză de vaci făcută din chefir, sau caș moale pastos.
Smântâna acră poate fi înlocuită cu iaurt natural gros fără aditivi sau smântână prealabilă cu un conținut de grăsime de 30-35%
Adauga ciocolata topita in crema.
Se amestecă la viteza redusă a mixerului, nu se bate, până se omogenizează.
Crema de ciocolată este gata, puneți întreaga cremă în matriță și uniformizați-o.
Să decorăm vârful tortului cu firimiturile puse deoparte.
- Mai întâi, presărați marginea cu firimituri și apăsați ușor firimiturile pe cremă cu o spatulă
- Apoi presară crema deasupra cu o pesmet, apăsând ușor în jos cu o lingură, nivelează pesmetul
Acoperim tortul cu folie alimentară și îl punem la frigider pentru a se stabiliza cel puțin 3-4 ore, de obicei îl curăț peste noapte.
Se lasă 2-3 ore. linguri de pesmet pentru a garni tortul deasupra.
Decorează tortul terminat cu ciocolată și pesmet.
Ingrediente conceput pentru tort diametru 18 cm, înălțime 5 cm, cântărind 1200 de grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de făină, cu blat - 30 grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de zahăr, cu blat - 25 grame.
Fundatia
300 de grame fursecuri cu ciocolată
100g unt
1 lingură. lingura lapte
Cremă
180 grame ciocolata neagra cu continut de cacao 50%
250 de grame crema de branza Mascarpone
250 de grame smântână
80 grame (4 st. linguri fără blat) zahăr pudră
25 de grame (2,5 linguri. linguri fără blaturi) cacao
Decor
20 de grame ciocolata neagra cu continut de cacao 50%
1 oră lingura ulei vegetal