Cremă de ciocolată incredibil de delicioasă, care se prepară rapid și ușor.
Crema este formată din doar 3 ingrediente.
Pe baza sa, puteți face prăjituri delicioase.
Crema este excelentă pentru prăjituri, chifle de biscuiți, brioșe, cupcakes și eclere.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos
Sa gatim
Puneți împreună și încălziți până când este fierbinte în cuptorul cu microunde
- 170 de grame de lapte
și
- 30 de grame de unt
Untul trebuie dizolvat complet.
Se toarnă 170 de grame de ciocolată mărunțită cu un conținut de cacao de 50% în amestecul fierbinte.
Glazura, crema sau tortul preparat pe baza sa se dovedesc întotdeauna foarte gustoase.
Se toarnă astfel încât ciocolata să fie complet acoperită cu lapte.
Să așteptăm câteva minute pentru ca ciocolata să se topească.
Și amestecă totul cu un tel până se omogenizează.
Dacă masa nu este suficient de fierbinte și ciocolata nu se amestecă bine, poate fi ușor încălzită cu lapte la cuptorul cu microunde.
Se amestecă până se omogenizează, ciocolata ar trebui să se disperseze complet.
Acum trebuie să faceți imediat o baie cu apă cu gheață
Pentru a face acest lucru, turnați apă rece într-un recipient cu un diametru mai mare, cu cât este mai rece, cu atât mai bine.
Adăugați bucăți de gheață în apă.
Punem un recipient in apa cu gheata in care vom bate frisca.
Capacitatea trebuie să fie mare, deoarece crema se va stropi mai întâi.
Se toarnă smântână fierbinte și începeți să bateți la viteză mică a mixerului, crescând treptat viteza la maxim.
Pe măsură ce crema se răcește, se răcește și se îngroașă.
Creștem viteza mixerului treptat, astfel încât crema să nu stropească prea mult.
Timpul pentru biciuire a smântânii poate dura aproximativ 7-8 minute, în funcție de cât de puternic este mixerul.
Crema finită se va răci complet, va crește volumul de aproximativ 2-2,5 ori, va lumina și va deveni aerisită.
Crema este delicioasă și potrivită pentru o varietate de rețete.
Ingrediente
170 grame - ciocolata cu continut de cacao 50-70%
170 grame - lapte
30 de grame - unt