Cum de a face din carne, pește sau legume în aluat crocant apetisante, astfel încât acestea să nu devină plăcintă banală? Există câteva secrete.
Cum de a găti aluat
Secretele de aluat gătit a venit la noi din Franța. La fel ca multe mese delicioase - nu cuvânt accidental claire tradus ca „lichid“, așa cum se face referire la aluat aluat în care produsele sunt imersate înainte de prăjire.
De asemenea, menționată ca breading aluat lichid proiectat pentru bucăți de strat de carne, pasăre, pește, fructe de mare, legume, cereale cotlete, ciuperci, verdeturi si legume cu frunze.
Prăjirea în aluat formează o crustă delicioasă care păstrează suculență și sensibilitate a produselor, care să le permită să păstreze vitamine și valoarea nutritivă.
Ne pregătim un aluat la domiciliu: câteva sfaturi pentru începători
Principalele componente ale aluat este un amestec de faina si oua (frisca uneori proteine), care este diluat lapte, apă sau alcool.
Aluatul poate fi un picant lichid sau vâscos, sărat, dulce, bland si - totul depinde de reteta.
Uneori grandoare la acest amestec se adaugă sodă sau drojdie.
Produsele Shredded imersat în aluat, prăjit în grăsime, până la maro auriu, și se așează pe placa cu hârtie absorbantă pentru a absorbi excesul de grasime.
De asemenea, pentru aluat aluatul utilizat pentru a face clătite și clătite.
Aluatul: sfaturi de la domiciliu de gătit
- Cele mai multe alimente înainte de prăjire în nevoie aluat la fiert sau prăji - în plus față de fructe și pește, care va avea timp să se prăjește în același test de timp.
Cel mai bine este sa fie aducatoare telului aluat, mixer sau blender - produsele mai bine de amestec, blând și aerul va aluat.
- aluat rigid este ideal pentru alimente bogate, deoarece creează o crustă groasă care previne scurgerea suc și aluat lichid pentru conținutul dryish pe măsură ce trece bucățile de petrol și face suculentă.
- apă minerală carbogazoasă face crusta este deosebit de roz, poros, moale și non-grasă.
- Adăugarea de condiment aluat și plante aromatice îmbunătățește aroma, gustul și picanterie oferă feluri de mâncare.
Gust foarte interesant și original, pot fi obținute prin punerea în aluat prăjit ceapa, usturoi, tocat marunt piper, ierburi, ciuperci, dovleac și piure de cartofi, brânză rasă, nuci măcinate, condimente dulci. - albușuri de ou bătut face un aluat de lumină, luxuriant, Lacy, dar trebuie să le introduceți direct în aluat înainte de preparare - în același timp, nu uitați să puneți vasul cu aluat într-un vas cu apă rece.
- Dacă doriți să obțineți o crustă crocantă, consumul de apa in loc de lapte, bere, coniac, vodca, vin sau infuzie acasă.
- Este recomandabil să se dea standul de aluat timp de aproximativ o oră în afara frigiderului la gluten din făină și-a pierdut elasticitatea.
În acest caz, aluatul nu se va usca în timpul gătirii și lipi mai bine la produs. - Pregătirea adecvată a aluatului include framantarea aluatului consistența dreapta, și pentru a verifica gradul de viscozitate, suficient să se scufunde lingura în aluat.
În cazul în care acoperă uniform suprafața lingurii, aluatul este frământat cu multă făină, și dacă există lacune în aluat, făină prea puțin. - Pentru a prepara aluatul, folositi doar alimente reci, și se prăjesc bucățile ar trebui să fie în ulei fierbinte.
- Aluatul nu curge cu produsele, acestea ar trebui să fie puse înainte de gătit pe o tablă de tăiere și apoi ușor, presărat cu făină sau amidon.
Acum, că știi cum să gătească aluat la vasul pregătit era suculent și gustos, dar nu a devenit o plăcintă regulat.
Faceți cunoștință cu labirintul de gătit aluat și răsfățați-vă casa lui!
Mult noroc!
vă rogSUBSCRIBEpe canalul meu și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!