Bună prieteni! Astăzi am o altă plăcintă cu mere pentru tine, de data aceasta bavareză. Urmăriți un videoclip cu un raport complet despre munca depusă:
VIDEO DE REȚETĂ PIE PIE LE
- Acoperiți forma de 24 cm cu pergament.
ALUAT
- Se toarnă făină de grâu, 50 g de fulgi de ovăz mărunțiți, un praf de sare, zahăr și coaja unei lămâi într-un blender.
- Am amestecat totul împreună și adaug niște unt înghețat, tăiat cubulețe.
- Am amestecat totul în firimituri.
- Adaug smantana si framant rapid aluatul. O amestec deja cu mâinile pe masă.
- Dacă aluatul este încă rece, îl puteți lansa imediat. Dacă este încălzit, puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
- Întindeți un cerc de aproximativ 28 cm în diametru.
- Așezați aluatul într-o matriță și intepați-l cu o furculiță.
- Se da la frigider pentru 40 de minute.
CREAM-INTERLAYER
- Pentru un strat, puteți folosi ricotta sau brânză de vaci moale, cu conținut scăzut de grăsimi.
- Adaug oul, zaharul si o lingurita de extract de vanilie sau zahar vanilat.
- Am amestecat totul bine.
COCI ALUAT SAU NU?
Dacă vă place o bază de patiserie crocantă cu coajă scurtă, o puteți coace. Cui îi pasă - săriți peste acest paragraf și puneți merele și smântâna în matriță.
- Scoateți aluatul din frigider. Așezați o foaie de pergament pe bază.
Se toarnă fasole sau mazăre acolo și se pun într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de zece minute.
UMPLERE PENTRU PLATĂ DE MERE
- Lăsați baza să se răcească puțin în timp ce abordez merele.
- Acestea trebuie spălate, decojite și tăiate în felii subțiri.
- Pentru coacere, este întotdeauna mai bine să luați mere acre sau dulci și acri, de exemplu Antonovka.
- Este indicat să stropiți merele cu suc de lămâie.
ASAMBLARE PIE PIE
- Am întins jumătate din cremă pe bază, jumătate din mere deasupra.
- Apoi a doua jumătate a cremei și merelor din nou.
- Presară deasupra zahăr de scorțișoară.
Punerea placintei in cuptor 190 ° C grade.
După zece minute, scad temperatura la 180 ° C grade.
- Timpul aproximativ de coacere este de 40-45 de minute, trebuie să vă uitați la pregătirea merelor și a aluatului.
- Lăsați tortul terminat să se răcească complet, scoateți inelul și transferați tortul în grătar.
▶️ Rețeta mea preferată de cupcake cu mere caramel
▶ ️ Biscuiți cu fulgi de ovăz de mere, nu atingeți aluatul
▶ ️ Plăcintă cu prune, surprinzător de gustoasă și foarte simplă
Rețetă de patiserie cu coajă de mere:
Aluat:
220 g făină (170 g făină + 50 g făină de ovăz sau făină)
100 g unt
75 g smântână 20%
75 g zahăr
coaja de 1 lamaie
suc de o jumătate de lămâie
Cremă și umplutură:
220 g ricotta sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (uscată)
1 ou
60 g zahăr
500-600 g mere
20 g zahăr + 1/3 linguriță scorţişoară
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!