Năutul (nautul) este proteina ușor digerabilă ca o ieșire pentru cei care încearcă să mănânce din ce în ce mai puțină carne. Iar varza este calciu. Facem cea mai sănătoasă salată de naut și varză.
Ingrediente:
1. Varza - o treime dintr-un litru
2. Năut - o jumătate de pahar
3. Ghimbir - bucată de 1x1 cm
4. Zira - ciupire
5. Paprika - o treime dintr-o linguriță
6. Napa de ceapa - 3-4 inele
7. Mărar - o grămadă (fără)
8. Ulei de muștar - 1 linguriță lingura (poate fi diferita sau fara)
9. Chile - un vârf
10. Lămâie - felie
Pregătirea
Seara, au înmuiat nautul în apă rece (le pun la frigider, deoarece proteina este un produs care se deteriorează rapid). Până dimineața se umflă și chiar aruncă ușor.
Luăm un borcan, turnăm apă clocotită peste el, o scurgem, punem năut în ea, turnăm apă clocotită peste ea (lăsăm-o sub capac 5 minute). Apoi scurgem apa și o umplem cu apă clocotită din nou sau două (dacă nu turnați apă clocotită peste mazăre, atunci, ca în cazul majorității leguminoaselor, va exista „muzică amuzantă!”)
Punem varza acră pe o farfurie (varza acră fără sare este mai sănătoasă, vom emite o rețetă în curând). Adăugați naut, toate condimentele (boia, chimen, chili), tăiați ceapa, mărarul, stoarceți zeama de lămâie, radeți ghimbirul (sau tăiați-l în bucăți mici).
Apoi adăugați ulei vegetal (sau puteți pune o lingură de smântână, are un gust și mai bun cu el, dar mai sănătos fără smântână și fără uleiuri, deoarece în general este recomandabil să consumați ulei nu în fiecare zi, ci cel puțin o dată la două zile, deoarece învelește alimentele și interferează cu acestea asimilare).
Împărtășiți rețetele dvs. de naut.