Kystyby (sau Kuzikmyak) sunt plăcinte nedospite tradiționale tătare / bashir. Se mulează foarte simplu: tortul este umplut cu piure de cartofi (este convenabil să folosiți restul de la prânz) sau terci de mei.
Ingrediente
- Umplere:
- 500 gr cartofi
- 1 BUC. ceapă
- 1 lingură ulei vegetal
- Pentru aluatul nedospit:
- 1 lingură kefir
- 1 buc ou
- 3 linguri de făină
- 1 oră sifon
- 1 oră eu sare
- 2 linguri. l ulei vegetal
Cum să gătească
Kefirul trebuie luat la temperatura camerei sau puțin mai cald. Adăugați sifon, lăsați 5 minute, bulele vor dispărea - alcalinul este neutralizat. Nu trebuie să stingeți sifonul cu oțet, kefirul va face față acestui lucru.
Adăugați sare, ou, unt la produsul lactat fermentat. Amesteca bine.
Se toarnă făina într-un castron de chefir, apoi se pune totul pe masă și se frământă. Împachetați aluatul într-o pungă și lăsați-l să stea timp de 15 minute (minimum).
Apoi îl răsucim subțire și îl prăjim într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc fără grăsime.
În acest moment, umplutura ar trebui să fie gata. Gatiti cartofii, zdrobiti-i cu unt si lapte. Are un gust mai bun dacă adăugați și ceapă prăjită.
Apoi ne așezăm umplutura pe o parte a tortului. și acoperă-l pe al doilea. Există, de asemenea, o mică nuanță. Pentru a nu se sparge la mijloc, trebuie să faceți toate acestea în timp ce sunt fierbinți.
Se acoperă cu grăsime kystyby cu unt și se servește fierbinte.
o sursă