Bună ziua, mă numesc Oksana! Salutări tuturor celor care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele mele vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, Abonați-vă!
Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple de copt de casă, atunci cu siguranță vă aflați în locul potrivit!
Într-una din publicațiile mele din trecut am povestit cum pregătesc o delicioasă plăcintă de casă - pentru preparat din care va trebui să frământați aluatul obișnuit de găluște, și ca o umplutură de carne tocată și cartofi.
Voi lăsa un link către rețeta acestei plăcinte în partea de jos a acestui articol - vezi dacă te va interesa!
Și astăzi gătesc chifle cu umplutură de caș. Pregătesc pentru prima dată aluat de chifle conform acestei rețete - este ceva nou pentru mine! Și, sunt extrem de fericit cu rezultatul!
Chiflele sunt aerisite, pufoase, roșiatice... Vă recomand cu drag să încercați să coaceți astfel de chifle și să vedeți singur!
Ingrediente de gătit:
Pentru test:
Lapte - 200 ml
Kefir - 100 ml
Drojdie uscată - 1 linguriță l. cu un tobogan
Zahar - 50 g
Unt - 100 g
Sare - 1/2 linguriță l.
Vanilină - după gust
Făină - 700 g, poate ceva mai mult
Pentru umplere:
Brânză de vaci - 300-350 g
Zahar - 3-4 linguri. l.
Ou de pui - 1 buc.
Vanilină - după gust
Amidon de cartofi - 1 lingură. l.
Să începem ...
Se toarnă laptele cald într-un castron adânc, se pune o lingură de drojdie și se amestecă. Avem nevoie doar de granulele de drojdie pentru a se dizolva în lapte.
Apoi adăugați zahăr, sare, puțină vanilină, turnați chefir cald și rupeți ouăle, amestecați totul.
Cernem făina și frământăm aluatul. Va fi în continuare foarte lipicios în această etapă.
Acum adăugați unt moale, frământați bine aluatul.
Dacă credeți că aluatul este încă prea lipicios, puteți adăuga niște făină. Acoperiți vasul de aluat cu un capac și puneți-l într-un loc cald, cel puțin ar trebui să se dubleze!
A trecut o oră și jumătate și aluatul a crescut foarte bine. Acum puteți pregăti umplutura de caș și formați chiflele.
Pentru umplutură, adăugați un ou, vanilină, zahăr, amidon de cartofi în brânza de vaci și frecați-l cu o lingură sau furculiță. Nu trebuie să fiți prea zelos aici, dacă amestecați mult timp - umplutura de caș se va dovedi prea lichidă și se poate scurge din chifle.
Împărțiți aluatul finit în 12 părți și rotunjiți-le.
Întindeți fiecare coc la rând, adăugând puțină făină - într-o prăjitură alungită. Puneți puțin mai mult decât o linguriță de umplutură pe o margine. Închidem umplutura cu aluat, apăsând bine marginile. Realizăm tăieturi oblice pe marginea liberă.
Acum rulați latura cu umplutura de caș de-a lungul marginii libere cu incizii și răsuciți, ciupiți capetele.
Transferați chiflele formate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament, acoperiți cu un prosop și lăsați-o la probă timp de 20 de minute. Apoi ungeți cu gălbenuș și doar lapte. În cazul meu, a doua opțiune.
Coacem chifle într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Gatiti, gustati, pofta buna!
Există mai multe fotografii în galerie, frunze -> -> ->
Și aici veți găsi rețeta tortului: Doar găluște și carne tocată: vă spun cum fac o plăcintă delicioasă și satisfăcătoare
Cu stimă, Oksana!