Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele pe care le-am publicat vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, abonați-vă!
Cu ceva timp în urmă, pe canalul meu, am publicat o rețetă pentru clătite luxuriante, slabe de drojdie. Pentru a pregăti astfel de clătite, este necesar un set minim de produse și se fac foarte repede.
Voi posta un link către această rețetă chiar în partea de jos a acestui articol - aruncați o privire, poate vă va interesa!
Și astăzi vreau să vă aduc în atenție o rețetă complet opusă - clătite subțiri, deloc slabe, cu o textură foarte interesantă! Clătitele sunt subțiri, dar fără găuri... Și ondulat sau „catifelat” - ca nisipul în deșert. Mi-a plăcut foarte mult acest efect. Încercați și le veți găti, sunt sigur că și vouă vă vor plăcea!
Ingrediente de gătit:
Lapte - 500 ml
Apă clocotită - 500 ml
Făină - 500 g
Ouă de pui - 4 buc.
Zahăr - după gust (am 2 linguri. l.)
Sare - 2 ciupituri
Vanilină - după gust
Ulei vegetal - 50 ml
Să începem ...
Mai întâi, rupeți ouăle într-un castron, adăugați sare, zahăr și vanilină ...
... Și cu un mixer, bateți. Desigur, puteți face fără un mixer și puteți folosi un tel - dar, folosind primul echipament de bucătărie, totul va merge mult mai repede.
Apoi, turnați lapte - temperatura acestui produs nu contează, puteți lua una rece direct din frigider. Bate puțin cu un mixer.
Acum cernem întreaga cantitate de făină dintr-o dată și bătem din nou cu un mixer. Aluatul se dovedește a fi puțin gros - parcă nu pentru clătite subțiri, ci mai departe situația se îmbunătățește ...
Apă clocotită! Îl turnăm treptat în aluat, în timp ce lucrăm cu un mixer. Nimic nu se va găti, ouăle nu se vor ondula - și nu vor exista bulgări. Și, aluatul va fi consistența dorită pentru clătitele subțiri. La sfârșit, se toarnă ulei vegetal, se amestecă și se lasă să stea timp de 10 minute.
Începem să prăjim clătite. În principiu, tigaia nu trebuie să fie unsă cu nimic, dar dacă există vreo îndoială că clătitele se vor lipi, o puteți unge cu ulei vegetal pentru prima dată. Se prăjește pe 2 laturi și aici veți vedea această textură interesantă a acestor clătite. Gatiti, gustati, savurati ceaiul!
Iată o rețetă pentru clătite slabe de drojdie: Clătite slabe de drojdie: cea mai simplă și mai ușoară rețetă pentru clătite pufoase fără ingrediente lactate și ouă
Cu stimă, Oksana!