Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele pe care le-am publicat vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, abonați-vă!
Dacă doriți să vă răsfățați pe cei dragi cu prăjituri de casă, atunci răsfățați-vă - nu-l puneți pe arzător! Iar cele mai „confortabile” și „calde” produse de patiserie, le consider plăcinte.
În urmă cu aproximativ o lună, pe canalul meu, am publicat o rețetă de plăcinte coapte cu umplutură de carne pe aluat de chefir. Luxuriant, moale și delicios!
Dacă sunteți interesat de această rețetă, voi lăsa un link către aceasta chiar în partea de jos a acestei publicații.
Și astăzi vreau să vă aduc în atenție o rețetă pentru un aluat de drojdie foarte rapid pentru plăcinte prăjite. Când am văzut această rețetă pe YouTube, nu am crezut într-o astfel de gătit! Aluatul este frământat și plăcintele sunt coapte imediat - și, ce devin magnifice !!! Am încercat să gătesc și am făcut-o. Încearcă-l singur și vezi singur!
Ingrediente pentru prepararea aluatului:
Drojdie presată - 40 g
Apă caldă - 250 ml
Apă clocotită - 250 ml
Zahar - 1 lingura. l.
Sare - 1 linguriță l.
Ulei vegetal - 50 ml
Făină - 750 g
Orice umplutură pentru plăcinte
Voi clarifica încă o dată despre umplutură - poate fi absolut orice! Piure de cartofi, varză înăbușită, legume cu carne și chiar dulci.
Astăzi am o umplutură de ouă fierte și ceapă verde: Ouăle fierte tare, tăiate cubulețe, adaug ceapă verde tocată, sare, piper.
Și acum să trecem la realizarea aluatului ...
Mai întâi, turnați 250 ml într-un castron cald apă, drojdie comprimată care se sfărâmă.
Adăugați zahăr, sare și ulei vegetal, amestecați.
Cernem imediat în acest amestec o lira făină. Și, din nou, amestecați totul cu o spatulă, sau un tel, sau o lingură... Și, în acest stadiu, nu este nevoie să amestecați strict toată făina.
Acum luăm 250 ml de apă clocotită - Da, da, și eu am fost șocat! Și turnați-l într-un castron. Și, imediat începem să amestecăm activ aluatul cu o spatulă, astfel încât cremele de făină să nu aibă timp să se formeze.
Când consistența este omogenă, scoateți spatula (nu va mai fi utilă), adăugați încă 250 g de făină și acum, cu mâinile noastre, frământați un aluat mai dens și „corect”.
Imediat, fără nicio dovadă, îl împărțim în bucăți mici pentru plăcinte. Aluatul este suficient de lipicios, așa că trebuie să-l stropiți cu făină sau să adăugați ulei.
Apoi totul este ca de obicei cu plăcintele - rotunjim, întindem, punem umplutura.
Și, facem plăcinte!
Se prajesc placintele in ulei vegetal bine incalzit, de pe 2 laturi pana se rumenesc, la foc mediu. Și, chiar se dovedesc a fi foarte gustoase !!!
Din această cantitate de aluat, se fac două boluri uriașe de plăcinte pufoase. Umplutura de ouă mi-a fost suficientă doar pentru jumătate din aluat, restul s-a făcut cu coacăze. Gatiti, gustati, pofta buna!
Aici veți găsi o rețetă pentru plăcinte de triunghi coapte pe aluat de chefir: Pregătesc triunghiurile mele preferate „tătar”: vă recomand cu drag să salvați această rețetă în preferatele dvs.
Cu respect, Oksana!