Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele pe care le-am publicat vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, Abonați-vă!
Cu siguranță, în cursul lunii curente - cu auto-izolare forțată, multe gospodine, de bunăvoie... Și, cu reticență !!! petrece mai mult timp în bucătărie - încântându-i pe cei dragi cu mâncăruri și produse de patiserie noi.
Astăzi vreau să vă ofer o rețetă de plăcintă cu chefir umplută cu cartofi și ficat de pui. Placinta este foarte satisfacatoare, delicioasa si cred ca multora le va placea!
Ingrediente de gătit:
Pentru test:
Kefir - 250 ml
Unt - 180 g
Sifon - 1/2 linguriță l.
Sare - 1 vârf
Făină de grâu - 600 g
Pentru umplere:
Ficat de pui - 350 g
Cartofi - 400 g
Bulb de ceapă - 1 buc.
Verzi la gust
Sare, piper negru
Pentru a unge tortul: un ou de pui (sau doar gălbenușul)
Să începem ...
Se toarnă chefirul într-un castron, se toarnă untul topit, se pune sare, sifon și se amestecă.
Apoi, în 2-3 treceri, adăugați făina cernută și frământați un aluat moale, plăcut la atingere, care nu se lipeste deloc de mâini. Punem acest lucru într-o pungă de plastic (mâncare) sau o înfășurăm în plastic și scoatem frigiderul timp de o oră.
Pentru a pregăti umplutura, clătiți ficatul de pui, apoi fierbeți-l în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute. Apoi lăsați-l să se răcească.
Și, gătiți separat 3-4 cartofi în coajă. Apoi se răcește și se curăță.
Tăiem atât cubulete cât și ficatul, le punem într-un castron, adăugăm verdele tăiat cubulețe (îmi place mai mult cu mărar).
Sare, piper după gust, se amestecă. Umplutura este gata!
Împărțiți aluatul din frigider în 2 părți - mai mari și mai mici.
Mai întâi, întindeți o bucată de aluat, care este mai mare și puneți-o într-un vas de copt (diametru 24 cm), închizând fundul și făcând laturile, înălțime de 5 cm. Punerea umpluturii.
Acum ciupiți o mică parte din bucata de aluat rămasă - aceasta este pentru decorare... Nu trebuie.
Rulați restul de aluat în același mod ca prima parte și închideți umplutura de plăcintă. Ciupim marginile. Și din rămășițe realizăm câteva decorațiuni sub formă de petale, flori ...
Ungeți suprafața tortului cu un ou sau doar cu gălbenuș. Sau chiar doar lapte - va exista și o frumoasă crustă roșiatică!
Coacem plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade - 25-30 de minute. Gatiti, gustati, pofta buna!
Cu stimă, Oksana!