Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să citiți rețetele mele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
Cred că se întâmplă tuturor că chefirul cumpărat nu este folosit până la capăt. Am băut o anumită cantitate, restul rămâne la frigider câteva zile. Desigur, nu îți vine să bei chefir acru, dar nici nu ar trebui să-l toarnă. Acest chefir este perfect pentru coacere!
Astăzi vreau să vă invit să gătiți crăpături luxuriante și gustoase într-o tigaie, pentru prepararea căruia chefirul acru este chiar mai bun decât proaspăt!
Și în partea de jos a acestui articol vă voi lăsa încă 2 linkuri, unde vă arăt cum pregătesc paste și plăcinte, pentru care frământ și aluatul pe chefir. Asigurați-vă că vedeți - totul este delicios!
Ingrediente de gătit:
Kefir - 100 ml
Ou de pui - 1 buc.
Zahar - 2-3 linguri. l.
Sare - un vârf
Sifon - 1/2 linguriță l.
Vanilină după gust
Făină - aproximativ 250 g
Ulei vegetal pentru prăjit
Să începem să gătim ...
Turnați chefirul într-un castron, apropo, puteți folosi smântână ușor acră (va fi și mai gustoasă), adăugați sifon și așteptați reacția acid-bazică.
Apoi, puneți zahăr, sare, puțină vanilie pentru gust - aceasta este o variantă a crumpetelor dulci. Dacă doriți să gătiți crăpături sărate - în loc de pâine, reduceți zahărul la 2 lingurițe și nu puneți vanilină și puneți 1/2 linguriță de sare. De asemenea, rupem oul și amestecăm.
Cerneti faina si framantati aluat moale, nu prea dens. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.
După 10 minute, așezați tot aluatul pe suprafața de lucru a mesei, presărați-l puțin cu făină și rotiți-l într-un strat gros de 0,5-0,6 cm. Și apoi cu ajutorul unui pahar sau a unei tăieturi speciale, tăiem gogoși. Deși pur și simplu puteți tăia în pătrate sau diamante.
Se prăjește într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal din două până când se formează o frumoasă crustă maro aurie - se prăjesc foarte repede și bine sunt coapte. Astfel de crăpături, gătite pe chefir acru, sunt într-adevăr foarte luxuriante - dacă folosiți kefir proaspăt (tânăr), nu veți mai primi crumpete, ci prăjituri. Deși și foarte gustos! Gateste, incearca, pofta buna!
Există mai multe fotografii în galerie, frunze -> -> ->
Iată rețete pentru chebureks și plăcinte:
Gătesc plăcinte pe aluat de chefir, care nu absorb deloc ulei la prăjire: împărtășesc rețeta mea
Nu ca de obicei: gătesc delicioase paste de casă pe chefir
Cu stimă, Oksana!