Bună ziua dragi cititori, vă mulțumesc că ați vizitat canalul meu! 🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐
Acum câțiva ani, un coleg de-al meu mi-a împărtășit această rețetă de vinete. La rândul ei, ea l-a recunoscut pe când era încă student și a studiat schimbul în Italia, a trăit într-o familie italiană. Și bunica tatălui familiei a gătit vinete în acest fel. Desigur, am încercat să-l gătesc și de atunci aceasta este rețeta mea preferată pentru prepararea celor „albastre”. Îți împărtășesc rețeta cu tine ...
Deci, primul lucru pe care îl fac este să tai cubulete o ceapă mare și un ardei gras de dimensiuni medii.
Le trimit în tigaie și încep să prăjesc în ulei vegetal. Curățați trei vinete de dimensiuni medii.
Este necesar să îndepărtați pielea de pe roșie, pentru aceasta turn peste ele apă clocotită timp de câteva minute și apoi le arunc cu apă rece.
Vinetele decojite le-am tăiat cubulețe.
Le trimit în tigaie cu ceapă și ardei, apoi când sunt aproape gata. Se amestecă bine și se acoperă, se lasă 5-7 minute.
Între timp, puteți curăța roșiile și tăia-le cubulețe, curățați câțiva căței de usturoi.
Apoi le trimit în tigaie, amestec din nou bine și acoper cu un capac, mai las încă 5 minute. Când legumele sunt gata, sare, adaug condimente și stoarc usturoiul printr-o presă. De asemenea, legumele trebuie să fie însoțite de cremă de brânză Mascarpone și busuioc proaspăt, dar în absența uneia dintre ele, omit acest pas. „Mascarpone” poate fi înlocuit cu smântână neacidă, ai nevoie doar de o lingură îngrămădită. Acum a mai rămas un singur detaliu:
radeți brânză tare deasupra, ideal „parmezan”, dar „rusul” nostru va face și el. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați câteva minute să topească brânza.
Crede-mă, acest lucru este foarte gustos, asigură-te că încerci.
Ingrediente:
Vinete 3 buc
Ardei gras 1 buc
Ceapă 1 buc
Roșii 3 buc
Usturoi 2-3 cuișoare
Smântână (opțional) 1 lingură. o lingură cu tobogan
Brânză 70-100 grame
Vă mulțumim pentru atenție și abonați-vă la canal, mai sunt multe lucruri interesante în față! Nu uitați să vă placă 👍 și să împărtășiți rețeta cu prietenii!
Fii sănătos!