🖐 Urăsc să gătesc pește! Nu-mi place să-l curăț, să-l manipulez și mai ales să îl prăjesc (și eu sunt soția pescarului 😂). Spălarea tigaiei după prăjirea peștelui mă irită și mai mult!
Chiar ieri am întâlnit această metodă de gătit pe Internet, astfel încât să puteți găti nu numai pește, ci și carne. Tocmai am avut un pește chir în congelator, al cărui preparat l-am amânat tot timpul din motivele enunțate mai sus și, bineînțeles, am decis să-l prăjesc.
Rețeta este cât se poate de simplă, am curățat peștele, l-am tăiat în bucăți de 1 cm grosime. Sărat după gust și condimentat cu condimente de pește de lămâie, lăsat 1 oră pe masă la temperatura camerei.
Am pus o foaie de hârtie pergament într-o tigaie uscată și am tăiat marginile în exces. Ung hârtia cu ulei de floarea-soarelui nerafinat și pun peștele. Acoper tigaia cu un capac. Deoarece fierberea are carne foarte fragedă, o prăjesc doar pe o parte, nu o întorc.
Așa că gătesc peștele până la fiert și îl transfer într-o farfurie împreună în pergament, iar tigaia rămâne complet curată! Dacă tu, ca și mine, nu ai încercat niciodată să gătești pește așa, atunci încearcă să îl încerci.
Drept urmare, peștele este foarte fraged. Am servit cu orez fiert și salată de legume.
Vă mulțumim pentru atenție și abonați-vă la canal, mai sunt multe lucruri interesante în față!
Fii sănătos!