Condiment delicios de vinete care se potrivește oricărui fel de mâncare. Îl folosesc pentru feluri principale, sosuri, salate, întins pe sandvișuri, adaug la tocană de legume - în general, se dovedește a fi un condiment delicios și versatil.
Ingrediente:
Vânătă
Sare
Verdeaţă
Ulei vegetal
Deci, punem vinetele întregi într-un recipient adecvat și le punem într-un cuptor rece. Nu trebuie să adăugați ulei sau apă în vinete! În ceea ce privește temperatura cuptorului: toată lumea are cuptoare diferite, așa că asigurați-vă că vinetele nu ard. Nu trebuie să fie coapte, ci mai degrabă să fiarbă.
Gatiti-le 2-3 ore pana se inmoaie. Timpul de gătit depinde de mărimea vinetelor. Dar ne concentrăm în primul rând pe moliciune.
Apoi, treceți vinetele printr-o strecurătoare, sită sau macinați cu un blender. De asemenea, le puteți toca. Transferați masa rezultată într-o cratiță, adăugați sare după gust, mărar tocat mărunt sau alte ierburi după gust.
Fierbeti 10-15 minute la foc mic, amestecand continuu, pentru a nu arde. Apoi răcim condimentarea vinetelor și o punem în borcane, sterilizate în prealabil.
Se toarnă deasupra un strat de ulei vegetal, se sigilează cu capace și se pune la frigider.
Vreau să spun imediat: nu este caviar de vinete, acesta este exact condimentul. Rețeta caviarului este complet diferită, gustul caviarului este, de asemenea, diferit, deși la prima vedere poate părea că sunt același lucru. Mai ales în exterior.
Poftă bună, dragi prieteni!
Dacă vă place rețeta de condimente, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canal pentru a nu-l pierde sau a pierde rețete noi. Mulțumesc!