Ciuperci delicioase, din care este pur și simplu imposibil să te rupi! Deci apetisant și delicios, îi adorăm cu toată familia. În fiecare an mergem în pădure doar pentru ciuperci de unt, cred că cele murate sunt mai gustoase decât toate celelalte ciuperci.
Ingrediente:
ciuperci boletus
ceapă
sare
zahăr
apă
condiment
oţet
Notă importantă: ingredientele din rețetă sunt indicate pentru 1 kg de ciuperci.
Deci, sortăm 1 kg de unt, îl spălăm în apă rece, curățăm stratul superior lipicios. Dacă ciupercile sunt foarte mari, atunci tăiați-le în jumătate, lăsați-le întregi pe cele mici și mijlocii.
Umpleți untul cu apă, astfel încât să acopere complet ciupercile și puneți-l pe aragaz. De îndată ce fierbe, scurgeți apa, umpleți ciupercile cu apă curată și gătiți timp de 10 minute. Îndepărtați spuma rezultată.
În paralel cu aceasta, pregătiți marinada într-o altă tigaie. Se toarnă 2,5 litri de apă, se adaugă 2 linguri de sare incomplete, 3 linguri de nivel de zahăr, două ceapă, tăiate în jumătăți mari de inele sau sferturi, precum și câteva mazăre de negru piper.
De asemenea, puteți adăuga coriandru și frunze de dafin la marinată, dacă doriți. Gatiti marinata 5 minute, apoi puneti ciupercile in ea cu o lingura cu fante. De îndată ce fierbe din nou, scoateți spuma și gătiți la foc moderat timp de aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți din aragaz și turnați 3 linguri de oțet 9%.
Distribuim ciupercile împreună cu marinada în borcane sterilizate uscate. Apoi punem conservele într-o tigaie largă cu apă (punem un prosop pe fund), acoperim cu capace. După fierbere, se sterilizează 15 minute, apoi se rostogolește.
Ciupercile delicioase murate cu ceapă sunt gata. Dacă nu îți plac ceapa, poți să marinezi untul fără el, va fi doar o marinată, dar este și foarte gustoasă (am această opțiune în fotografie). Poftă bună, prieteni!
Citește și: Castraveți în suc propriu pentru iarnă. Rețetă fără sterilizare și oțet
Dacă vă place rețeta, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canal pentru a nu-l pierde și nu ratați rețete și articole noi. Mulțumesc!