Acest gem poate fi făcut din absolut orice boabe. Căpșuni, zmeură, coacăze, mure, căpșuni sălbatice etc. Am făcut din căpșuni zilele trecute. Acesta nu este chiar un gem, pentru că nu trebuie să gătești nimic, dar este foarte gustos și simplu.
Pregătire:
Principiul principal al gătitului este că ar trebui să avem totul rece, din apa în care se află fructele mele și se termină cu conserve. Este foarte important.
Deci, luăm un kilogram de fructe de pădure, le sortăm, le spălăm și le uscăm pe un prosop sau pe o sită - nu ar trebui să existe exces de umiditate. Spălăm boabele și le sortăm bine, pământul, părțile putrede etc. nu ar trebui să intre în gem, deoarece avem gem fără niciun tratament termic și, dacă intră ceva „în plus”, se poate înrăutăți strica.
Măcinați boabele cu zahăr sau măcinați-le într-un piure folosind un blender sau treceți-le printr-o mașină de tocat carne - alegeți orice metodă convenabilă pentru dvs. Zaharul pentru 1 kg de fructe de padure va avea nevoie de 2 kg.
Lăsați masa rezultată la temperatura camerei timp de 4-6 ore, amestecând ocazional cu o lingură de lemn sau cu o spatulă. Zaharul trebuie dizolvat complet sau aproape tot. Dacă este foarte cald în bucătăria dvs., puneți-l în frigider (puteți face noaptea).
Punem gem rece în borcane curate, reci și uscate, închidem cu capacele. Conservăm gemul într-un loc răcoros (îl am în frigider). Gemul nu se strică, gustul fructelor de pădure proaspete este păstrat. Delicios! Poftă bună, dragi prieteni!
Citește și: Gem "de la congelator" din orice boabe. Rețetă fără gătit
Dacă vă place rețeta „gem rece”, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canalul meu pentru a nu rata articole și rețete noi. Mulțumesc!