Dacă gătești creveți, înseamnă că nu știi să îi gătești corect. Sincer să fiu, le-am gătit și eu, dar de câțiva ani nu le mai gătesc. Și în acest articol, vă voi spune de ce nu trebuie să gătiți și cum să gătiți corect.
Cei mai mulți dintre noi cumpărăm creveți din lanțul de magazine în pachete. După cum știți, acestea sunt roz / portocalii. Asta înseamnă că sunt deja fierte!
În natură, creveții sunt gri. Imediat după ce au fost prinși, acestea sunt fierte, apoi congelate și apoi ambalate. Adică, dacă ați cumpărat creveți roz-portocalii, înseamnă că sunt fierți și nu este nevoie să-i fierbeți din nou. Și dacă ați cumpărat creveți gri, atunci trebuie să le gătiți. Dar la vânzare în supermarketuri, acestea sunt rareori găsite.
IMPORTANT! Singura excepție este creveții argentinieni. În natură, acestea sunt roșu-roz, nu gri.
Și acum vă spun cum gătesc creveți, care sunt deja fierți. Știu că unele dintre ele pur și simplu le dezghețează, apoi le curăță imediat și le pun, de exemplu, într-o salată, sau doar le mănâncă. Această opțiune, cred, este inacceptabilă.
În acest caz, scufund creveții în apă clocotită timp de 5-10 minute. Nu sunt fierte, ci pur și simplu plasate în apă fierbinte și înmuiate în sare și arome de condimente și ierburi.
Pentru a îmbunătăți gustul creveților, adaug sare, ierburi, frunze de dafin în apă și, anterior fierbând câteva minute (fără creveți, bineînțeles), lăsați-l să se răcească puțin și abia apoi coborâți-l crevetă.
Dacă gătesc un fel de mâncare cu creveți, de exemplu, supă cremoasă de creveți, atunci nu le gătesc în supă. Și adaug chiar la sfârșit, când opresc focul.
Nu recomand cu tărie creveții la fiert. În primul rând, devin cauciucate, la fel ca calmarul, dacă sunt gătite mult timp. Și în al doilea rând, își pierd gustul. Deci, faceți ca mine - și veți vedea că creveții gătiti în felul meu sunt mult mai gustoși decât fierberea lor. Poftă bună!
Scrieți în comentarii cum gătiți creveți!
Citește și: Am învățat cum să fac cotletele și mai gustoase. Vă spun că acum adaug mereu carne tocată
Dacă articolul ți-a fost util, te rog, îți place. De asemenea, abonați-vă la canalul meu pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumiri!