Ciocanul de carne poate fi acum aruncat. Am găsit un alt mod, datorită căruia carnea este foarte suculentă, fragedă și gustoasă. Îți spun cum o fac.
Deci, spun imediat: metoda mea este potrivită pentru absolut orice carne. Puiul, carnea de vită, carnea de porc și curcanul vor fi delicioase. Principalul lucru este să faci totul în conformitate cu regulile și în ordine. Prin urmare, asigurați-vă că citiți articolul până la capăt pentru a nu rata nimic.
Tăiați carnea în straturi, ca în cotlet. De obicei, imediat după aceea, toată lumea începe să bată fileurile cu un ciocan. Și o fac diferit.
Luăm un cuțit ascuțit și facem mici tăieturi pe toată suprafața cărnii. Inciziile nu sunt adânci, ci doar 2-4 mm, în funcție de grosimea piesei. Și tăiem astfel încât crestăturile de pe carne să se intersecteze.
Apoi întoarceți fileul și faceți același lucru și pe cealaltă parte. După aceea, frecați carnea cu sare și condimente sau trimiteți-o la marinat (în funcție de ce fel de fel de mâncare aveți de gând să gătiți).
Datorită tăieturilor multiple din carne, este mai bine saturată cu arome de sare și condimente / marinată, ceea ce înseamnă că are un gust mult mai bun. Mai mult, carnea este foarte suculentă și gustoasă.
Desigur, această metodă nu este întotdeauna potrivită pentru toată lumea. De exemplu, dacă vorbim în mod specific despre pieptul de pui, atunci este mai bine să folosiți un ciocan pentru a bate. Aceasta este pentru gustul meu. Și gătesc alte părți ale puiului folosind incizii.
Acesta este felul meu de a găti carnea. Am aflat despre el de la Instagram de la un blogger. Scrieți în comentarii cum gătiți carne :))
Dacă articolul ți-a fost util, te rog, îți place. De asemenea, abonați-vă la canalul meu pentru a nu rata articole și rețete noi. Mulțumesc!