Cu toții venim din copilărie. Iar dependențele culinare, de regulă, se formează tocmai în copilărie. Am crescut în Extremul Orient și aici peşte zilele erau departe nu cea mai rea în ceea ce privește hrănirea la școală. Uneori existau polen, cod și merluciu, dar mai des somon roz și somon chum.
Apropo, în astfel de zile „de pește” în cantina noastră școlară au gătit și salata mea preferată trompetist (ceva similar cu Olivier, dar în loc de cârnați - fructe de mare) și de mulți ani am crezut că trompetistul este ceva de genul calmarului. Numai ca adult am aflat că un trompetist este o moluscă (în exterior - o scoică și nimic altceva !!!)
Așadar, obiceiul de a mânca pește marți și joi mi-a rămas. Nu, desigur, gătim pește în alte zile ale săptămânii, dar în aceste zile mă gândesc mai ales la pește și fructe de mare.
Astăzi, joi, vom pregăti o cină rapidă cu somon roz și cartofi în stil rustic.
Pentru a găti somon roz veți avea nevoie de:
* somon roz - am jumătăți de carcasă (file)
* smântână - 3-4 linguri
* usturoi - 2-3 căței
* ghimbir - 2-3 cm
👇
Peşte a tăia porție, smântână amesteca cu un pahar de apă, usturoi și ghimbir freca pe o răzătoare fină 👇
Peşte a umple smântână, a pune acolo usturoi cu ghimbir, sare ușor și părăsi se marinează 10-15 👇 minute
Între timp pregătindu-se pentru coacerea cartofilor. De data aceasta am folosit un amestec special pentru gătitul cartofilor în stil rustic 👇
Cartofi a tăia în felii mari, adormi condimente dintr-o pungă 👇
Amesteca cu ulei vegetal, întindeți-vă pe o foaie de copt și trimite coaceți pe raftul inferior al cuptorului 👇
Înapoi la pește întindeți-vă în formă, a umple marinată, în care a fost murată și tot la cuptor, dar la etajul al doilea 👇
Peștele se gătește puțin mai repede decât cartofii. Prin urmare, în aproximativ 30 de minute va fi gata 👇
Și în alte 15 minute, cartofii vor ajunge la timp 👇
☝ Cina pentru „pește” joi - gata! Peștele într-o astfel de umplutură se obține cu un gust foarte picant și moderat picant. Ei bine, și cartofii... În această formă, o consumăm extrem de rar, dar se întâmplă!)
Bucura-te de masa ta!
Pentru un like - un plus în karma ✊! Pentru un abonament - îmbrățișări 🙌🙌🙌 Am încercat)) Pentru întrebări - voi răspunde cu plăcere. Toate bune! 🙏