Beshbarmak („besh” și „barmak”) înseamnă „cinci degete», «cinci». Conform versiunii populare, numele acestui fel de mâncare a apărut tocmai din felul în care a fost consumat manual. Apropo, gătitul cărnii pentru acest fel de mâncare este responsabilitatea bărbaților, iar femeile ar trebui să facă tăiței.
Se crede că acesta este un fel de mâncare kazahă, dar kârgâzii, tătarii, turmenii și uzbekii îl găsesc al lor. Și în Rusia, mulți oameni îl gătesc cu plăcere. Așa că vom găti și astăzi Beshbarmak.
De ce ai nevoie:
*carne
*ceapă
* foi pentru Beshbarmak sau a ta
Zilele trecute pregăteam tăiței de casă (vezi rețetele mele) și am tăiat o parte din aluat doar pentru Beshbarmak 👇
Gătit: puneți carnea la fiert, adăugând boabe de piper și puțină frunză de dafin 👇
Pleacă ușor prăji în ulei vegetal, adăugând o bucată mică de unt și puțin sare (atunci ceapa se dovedește a fi transparentă) 👇
Aluat frământa pe un ou și 50 ml de apă. Aluatul trebuie să fie strâns. Dar aveam un aluat ușor diferit: pe ouă de prepeliță și suc de morcovi 👇
Puteți tăia aluatul în mod arbitrar: în pătrate sau triunghiuri 👇
Sau puteți folosi foi de lasagna (după ce le-ați rupt în bucăți). În plus, acum sunt vândute piețe gata preparate pentru Beshbarmak. Aceste achiziții vor reduce semnificativ timpul de gătit 👇
Când carnea este gătită (și trebuie să fie foarte moale), iesi afara din bulion 👇
În bulionul de carne arunca foi pentru Beshbarmak și a fierbe cam cinci minute. După aceea foile întindeți-vă într-o tigaie cu ceapă, amesteca. Carne rupere în bucăți și formă farfurie. Mai jos sunt foi de aluat, deasupra cărnii, ceva mai multă ceapă și bulion 👇
Foile de aluat de casă sunt, desigur, mai gustoase. Cu toate acestea, achiziționați foi - au și dreptul de a fi pe masa dvs.
Bucura-te de masa ta!
Pentru un like - un plus în karma ✊! Pentru un abonament - îmbrățișări 🤗) Pentru vizionarea anunțurilor - mulțumiri speciale! 🙌🙌🙌 Am încercat)) La întrebări - voi răspunde cu plăcere. Toate bune! 🙏