Merge bine nu numai cu cartofi, ci și cu hrișcă sau orez. Și dacă îl încălzești, atunci îți poate plăcea și un fel de mâncare fierbinte. În general, vinetele sunt întotdeauna primele care părăsesc cămara. Întotdeauna și toate sunt puține.
Și dacă tratați pe cineva cu un astfel de borcan, atunci acest cadou va fi amintit pentru o perioadă foarte lungă de timp. Sunt ca ciupercile, doar mai bune.
Delicios pentru că!
Ingrediente:
3 kg vinete
3 kg de roșii coapte
2 sec. l. sare grosieră pentru a îndepărta amărăciunea
1 kg de ardei gras roșu
1 păstăi de ardei iute sau iute
0,5 kg de ceapă
2 capete de usturoi mare
1,5-2 linguri. l. amestec de condimente "Pentru shurpa" (ingredient secret)
2 linguri. l. Sahara
1,5-2 linguri. l. sare de sos
1 cană oțet 6%
3 linguri. l. pastă de roșii de bună calitate
1-1,5 cani ulei vegetal
Cum să gătească:
1. Se spală vinetele, se taie felii de 0,5 cm și se presară cu sare grosieră. Se lasă să acționeze 20-30 de minute.
2. Tăiați roșiile în cruce, opăriți-le cu apă clocotită și coajați-le.
3. Ceapa, ardeiul iute și iute și usturoiul - se curăță bine și se taie în bucăți.
4. Se toacă roșiile, ardeii, ceapa și usturoiul. Ar trebui să faceți un sos gros de legume.
5. Se toarnă zahăr în sos și 1,5-2 linguri. l. sare topless - sosul trebuie să fie sărat. Puneți pe foc, adăugați pastă de roșii și ingredientul nostru secret... condiment pentru shurpa. Amesteca.
Gatiti aproximativ 35-45 de minute cu fierbere mica pana se ingroasa.
6. În timp ce sosul fierbe, clătiți vinetele din sare, uscați fiecare cerc pe un prosop și prăjiți-le până când sunt cruste în ulei vegetal de ambele părți.
7. Puneți vinetele în sos, turnați oțetul și restul de ulei. Se fierbe totul timp de aproximativ 20 de minute.
8. Aranjați aperitivul în borcane fierbinți sterilizate și înfășurați imediat cu capacele cu șurub fiert. Întoarceți-l astfel încât capacele să fie trase spre interior, acoperiți cu un prosop sau cu o pătură și lăsați-le 10-15 ore.
Păstrați delicioasa piesă de prelucrat într-un loc răcoros și uscat. Am dreptul chiar în apartamentul meu - un mic dulap uscat fără calorifere și conducte de apă caldă. Ca să nu spun că este frig în el, dar toate cusăturile sunt bune.
Iată o rețetă.
Bucura-te de masa ta! Și noroc cu golurile tale!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< peste 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!