Zilele de naștere și sărbătorile de vară sunt deosebit de bune. Pentru că există o mulțime de verdeață, legume și fructe vii. Și coacerea cărnii vara este, în general, super!
Ingrediente pentru carne:
1,5-2 kg sunca de porc
o grămadă de mărar
2 cepe
2 linguri. l. muștar de cantină
2 linguri. l. maioneză
0,5 lingurițe l. piper negru
1 oră l. condimente de porc
sare
Pentru perna de legume:
1 kg de cartofi tineri
2-3 morcovi
o mână de mazăre verde
ceapă
250-300 gr. ciuperci sau ciuperci de pădure
vinete, conopidă, rați sau țelină - opțional
sare
smântână
ulei vegetal
Cum să gătească:
1. Carnea trebuie spălată și curățată de grăsimi, grăsimi și piele. Clătiți, uscați și frecați cu sare și piper. Înveliți o bucată de porc cu muștar, înfășurați-o într-o pungă și dați-o la frigider pentru câteva ore.
Frunze de dafin, mazăre, umplutură de usturoi - opțional.
2. Spălați cartofii și alte legume, nu este necesară decojirea. Dar trebuie să tai în bucăți.
3. Se fierbe apa într-o cratiță și se înmoaie în părți sau toate legumele pregătite simultan timp de exact 10 minute. Scurgeți apa.
4. Spălați ciupercile și fierbeți și ciupercile de pădure puțin, dar nu sunt necesare șampanie. Se toacă apoi grosolan și se prăjește cu ceapă în ulei vegetal.
5. Combinați legumele, friptura de ciuperci și mazărea verde. Adăugați sare, piper și câteva linguri de smântână. Amesteca.
6. Presărați puțin ulei într-o foaie de copt adâncă și întindeți o pernă de legume.
7. Scoateți carnea de porc din pungă, presărați-o generos cu condimente pentru carne și periați cu smântână. Așezați carnea pe legume.
8. Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 50 de minute.
9. Apoi scoateți folia, amestecați legumele și întoarceți carnea pe cealaltă parte. Se unge încă o dată cu smântână.
10. Coaceți încă 15-20 de minute, până când sucul de carne este limpede.
11. Tăiați separat ceapa în inele mari sau cuburi și prăjiți în unt cu un vârf de zahăr până când se caramelizează.
12. Serviți fripturi de casă chiar în foaia de copt, deasupra cu ceapă prăjită și câteva mazăre verde.
Bucura-te de masa ta!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< peste 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!