Ciudat, desigur, combinația de cuvinte din nume - georgiană și lecho, dar se dovedește a fi uluită ca delicioasă! Așa cum spun soții - acesta este lucrul!
Ingrediente:
3 kg de roșii
3 kg ardei gras
1 păstăi de ardei iute sau iute
1,5 kg de ceapă
1 kg morcovi
2 linguri. l. amestecuri de condimente (coriandru, nucșoară, cuișoare sau hamei suneli)
5 frunze de dafin
10 mazăre de ienibahar
cap de usturoi
buchet de coriandru
200 gr. Sahara
100 ml oțet 9%
50 ml ulei vegetal
1,5-2 linguri. l. Sarat la gust)
2 linguri. l. pastă bună de roșii
Cum să gătească:
1. Spălați și uscați roșiile. Este indicat să dezlipiți pielea. Dar dacă nu există nicio posibilitate, atunci este permis să o lase așa cum este.
Tocați roșiile în bucăți mici și tocați sau folosiți un blender împreună cu căței de usturoi curățați. Trebuie să faceți piure de cartofi din ele.
2. Se toarnă pasta de roșii într-o cratiță mare, se pune pe foc și se fierbe.
3. Curățați morcovii și ceapa. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătăți de inele. Puteți folosi cuburi.
4. Puneți morcovi și ceapă în sos de roșii fierte, amestecați. Se amestecă ocazional și se gătește la foc mic timp de 40 de minute.
5. Spălați ardeiul gras, curățați-l de tulpini și semințe. Tăiați fiecare ardei în 4-6 bucăți. Nu în paie, ci în felii!
6. Puneți ardei gras, pastă de roșii într-o cratiță cu masa vegetală clocotită, turnați oțet și ulei vegetal, adăugați zahăr și sare.
7. Gatiti lecho timp de 10 minute, apoi puneti in el o capsula intreaga de ardei iute (mic sau mediu) si un buchet de coriandru, legat cu un fir, ca un buchet.
Adăugați un amestec de condimente sau condimente, foi de dafin și ienibahar. Amesteca. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 10 minute.
8. Sterilizați borcanele și capacele.
9. Înainte de a pune în borcane, scoateți o grămadă de verdeață și o păstăie de ardei iute din salată. Se amestecă din nou masa și abia apoi se pune în borcane fierbinți. Rulați capacele imediat.
10. Întoarceți conservele cu martorul cu capul în jos, astfel încât capacul să fie tras spre interior, înfășurați-l bine cu o pătură și lăsați-l până se răcește complet.
Păstrați conservele cu conservare în frigider, cămară sau pivniță. Pentru depozitare într-o cameră sau un apartament, se recomandă sterilizarea borcanelor cu salată înainte de rulare timp de 10 minute 0,5 litri.
Lecho georgian poate fi servit ca gustare independentă sau ca un supliment excelent la diverse feluri de mâncare din carne, cartofi fierți, orez, paste.
De asemenea, îl folosim pentru supe, tocănițe și sosuri.
Bucura-te de masa ta!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< aproape 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!