Oricine poate găti cartofi. Dar trebuie să te străduiești din greu să-l faci incredibil de gustos sau... cunoaște secretul.
O am așa - fierb cartofi în lapte, apoi prăjesc în unt cu mărar și câteva adăugiri. Sună deja delicios, nu? Numai laptele scapă sau arde, există și un truc aici și asta este ceea ce.
Ingrediente:
2 kg cartofi tineri mijlocii (nici mici, nici mari)
1 pahar de lapte
50 gr. unt
1 buchet de mărar
3-4 căței de usturoi
sare
piper negru
Cum să gătească:
1. Spălați cartofii. Dacă pielea este încă tânără și ca un film, atunci nu este nevoie să o curățați. Doar spală. Dar este recomandabil să răzuiți sau să tăiați coaja densă.
2. Așezați cartofii într-o cratiță adâncă. Se toarnă apă în ea și se pune pe aragaz. Cartofii trebuie acoperiți cu apă. După ce fierbe, gătește cartofii timp de 10 minute.
3. Scurgeți jumătate din apă și adăugați lapte rece în schimb. Aceasta este o condiție prealabilă. În acest moment, puteți săra cartofii și adăugați 1 linguriță. l. unt.
4. Continuați să gătiți până când cartofii sunt gata. Apoi scurgeți foarte atent apa și uscați cartofii puțin direct într-o cratiță goală, fără lichide, peste foc. Literal 1 minut.
5. Topiți untul într-o cratiță. Transferați cartofii, unul câte unul, în ulei și prăjiți-i pe două sau mai multe părți până când sunt bine crocante.
Așezați cartofii prăjiți pe un vas de servit.
Repetați cu toți cartofii.
6. După aceea, în uleiul rămas, încălziți ușor mărarul și usturoiul tocat mărunt. Se toarnă cartofii tineri cu uleiul și ierburile rezultate.
Sare și piper după gust.
Bucura-te de masa ta!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< peste 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!