Picant, fraged, suculent și atât de delicios, încât îți vei mânca mintea! În general, este timpul să gătești chkemeruli.
Ingrediente:
1 carcasă de pui (este mai bine să luați un pui mic și, în mod ideal, un pui de pui)
200 ml smântână
200 ml smântână
10 catei de usturoi
Svan sare sau amestec
unt
brânză sulguni
Important!
- Sarea Svan este un amestec de plante uscate amestecate cu sare. Puteți face amestecul acasă.
- Pentru sare Svan în 5-6 linguri. l. sare de masă grosieră adăugați 1-2 lingurițe. l. condimente hamei-suneli, 0,5 lingurițe l. ardei iute rosu, putina boia si un praf de sofran.
Cum să gătești chkemeruli:
1. Curățați și radeți usturoiul.
2. Tăiați o carcasă mică de pui exact de-a lungul mijlocului pieptului. Și pentru ao deschide, ar trebui să obțineți o „carte” de pui.
Frecați-l cu usturoi și sare Svan. Păstrează o parte din usturoi pentru sos.
3. Luați o tigaie din fontă sau orice fel de mâncare cu fundul greu și topiți aproximativ o treime din unt.
4. Puneți puiul cu capul în jos în unt. Trebuie să prăjiți la foc mic și să vă asigurați că nu arde.
Acoperiți puiul cu o farfurie deasupra și puneți opresiunea. Puteți pune un borcan cu apă sau altceva greu.
Este foarte important să întindeți puiul în tigaie.
4. De îndată ce totul se rumeneste de jos până la o crustă aurie, întoarceți puiul și împiedicați-l să ardă. În acest sens, felul de mâncare este foarte asemănător cu puiul din tutun.
5. În acest moment, preparați un sos de smântână și smântână. Se amestecă smântâna, smântâna, usturoiul, sarea Svan și se încălzește la foc mic.
6. Puiul va fi prăjit până la o crustă pe toate părțile - acum trebuie să turnați sosul în el și să acoperiți imediat cu un capac. Vasul ar trebui să fiarbă 5-7 minute, apoi să transpire.
7. La sfârșit, puteți adăuga brânză (suluguni sau mozzarella). Dar acest element este opțional.
Se servesc chkemeruli, presărate cu ierburi proaspete generos cu coriandru și pătrunjel.
Bucura-te de masa ta!
Gătesc destul de des și de fiecare dată mă mir cât de gustos poate fi puiul obișnuit!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< aproape 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!