Puteți face clătite din orice. Totul vine cu experiență. Am o astfel de frumusețe chiar și fără lapte.
Ingrediente:
6 ouă
3 ore l. Sahara
0,5 lingurițe l. sare
2,5 căni de făină
3 căni cu apă călduță, ușor fierbinte
5 linguri. l. ulei vegetal
Cum să gătească:
1. Bateți ouăle cu zahăr și sare. Mai bine cu un tel obișnuit, nu cu un mixer sau cu un blender.
2. Preîncălziți apa în avans. Ar trebui să fie chiar mai degrabă cald decât cald.
3. Se toarnă ulei vegetal inodor și 1 pahar de apă în amestecul de ouă.
4. Acum trebuie să bateți aluatul cu un tel și să variați grosimea aluatului adăugând apă și adăugând făină cernută.
Important! Mai mult sau mai puțin lichid și făină pot dispărea.
Aluatul finit trebuie să fie neted, să nu fie prea subțire sau gros și să se scurgă ușor din oală. Dar nu ca apa!
5. Coacem clătite. Folosesc două tigăi pentru viteză. Una dintre ele este clătita, a doua este obișnuită - pentru cartofi și ouă amestecate.
De mult am vrut să cumpăr câteva vase decente pentru clătite. Mă uit mai atent la cele din fontă.
Cu atât de mult timp în urmă, bunica mea a copt clătite și clătite luxuriante. Ele sunt foarte bune! Și tigăi din fontă și clătite din ele - dantelate, cu margini crocante. Și cât de roz au ieșit!
Cred că să cumpăr, de exemplu, acestea.
6. Mai întâi trebuie să încălziți tigaile pentru câteva minute (am unele subțiri cu un strat antiaderent, nu încălziți mult timp gol standuri - fundul se îndoaie), și apoi ungeți cu ulei vegetal cu o perie de silicon sau o bucată de slănină / crudă cartofi.
7. Se toarnă aluatul în cratițe bine încălzite. Aproximativ puțin mai puțin decât o mică oală.
Este imperativ să întoarceți tigaia, astfel încât aluatul să se răspândească uniform și să umple întregul fund. Nu prea gros și nu apucă prea mult părțile laterale ale cratiței.
8. Coaceți astfel de clătite simple pe o parte timp de aproximativ 3-4 minute la foc mediu. Deoarece marginile sunt aurite - s-a făcut!
9. După cum m-a învățat bunica, scutur clătitele fierbinți din tigaie pe un prosop curat. Mai exact, pe o bază de pernă din mai multe prosoape de bucătărie.
Unele gospodine folosesc un ziar sau direct pe o farfurie / tablă. Dar prosoapele sunt mai bune. Mai sufletesc, sau ceva, se pare.
Deci se „maturizează” și nu se vor rupe când sunt pliate.
10. În timp ce este încă cald, dar deja răcit, împăturiți clătitele în două, apoi din nou în două.
Se obțin triunghiuri. Deci, este mai convenabil să le luați și să le scufundați în smântână, gem, lapte fermentat la cuptor, lapte condensat sau miere.
Iată un astfel de munte de clătite pe apă plată. Și vei reuși!
Bucura-te de masa ta! Și mult succes!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Yandex. Mesager <<< Faceți clic aici!
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit :)))
Mulțumesc că ai citit până la capăt!