Nu voi chinui cu povești lungi și o grămadă de poze - tocmai am făcut gem din pere aduse din sat în weekend. A fost necesar să le atașați rapid, altfel se deteriorează. Iată ce s-a întâmplat.
Ingrediente:
2 kg de pere (decojite din inimi și semințe - în jumătăți)
1,5 kg zahăr
suc de o jumătate de lămâie
1,5 căni de apă
Cum să gătească:
1. Se toarnă jumătăți de pere deja curățate de apă fierbinte și suc de lămâie, puse pe aragaz. Blanch perele timp de 15 minute.
Apoi adăugați 2 căni (0,5 kg) zahăr. A fierbe.
Scoateți-l de pe foc și scurgeți-l într-un alt recipient. Încordare.
2. Se dizolvă 1 kg de zahăr în lichid fierbinte și se încălzește până la fierbere.
3. Strângeți puțin pera fierbinte aburită cu un pistil sau o lingură de lemn. Nu este nevoie să amesteci! Aceasta nu este gem, ci gem. Este suficient să zdrobiți puțin jumătățile.
4. Se toarnă siropul fierbinte în masa de pere, se amestecă repede și se lasă la macerat 2 ore sub capacul lateral.
5. Se fierbe gemul 5 minute, se fierbe de două ori și se răcește 2-3 ore.
6. Aranjați în borcane și înfășurați. S-a dovedit gem foarte aromat și gustos! L-am încercat deja cu clătite.
Bucura-te de masa ta! Și goluri de succes!
abonați-vă la canal„Note culinare despre totul”.
Mulțumesc că ai citit până la capăt!