Gătit ouă într-un mod nou! Dacă doriți și varietate, atunci stați pe spate - acum vă vom impresiona... feluri de mâncare pe tema omletă.
Aproape fiecare bucătărie din lume are feluri de mâncare cu ouă sau gustări. Acestea sunt doar ouă bătute sau cu smântână, există opțiuni cu cartofi, ciuperci, șuncă, ierburi, brânză, carne, carne de pasăre, roșii și ardei, cu paste și... orez, pește și creveți.
Pot fi servite calde la micul dejun, prânz rece sau cină, ca gustare. Sau fii o adevărată plăcintă cu umpluturi.
Vă oferim trei opțiuni pentru cele mai neobișnuite, în opinia noastră, omlete din trei țări. În același timp, călătorim în jurul lumii, în termeni culinari.
Sa incepem cu ...
Frittata - o mâncare tradițională din ouă italiană
Ingrediente:
4 ouă
50 gr. Cașcaval ras
ceapă
ardei gras roșu
o rosie
2 catei de usturoi
o grămadă de verdeață (busuioc, pătrunjel)
1 lingură. l. ulei vegetal
sare și piper negru măcinat după gust
Cum să gătească:
1. Spărgeți ouăle într-un castron, condimentați cu sare și piper, adăugați brânză, ierburi tocate și bateți ușor cu o furculiță.
2. Tăiați usturoiul, tocați ceapa în inele foarte subțiri. Curățați piperul și roșiile din semințe. Tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie. Mai întâi prăjiți usturoiul, după un minut puneți ceapa, apoi roșia și piperul.
Se prăjește la foc mediu timp de 5 minute.
4. Se toarnă ouăle bătute și se fierbe, amestecând ocazional, până când amestecul de ouă începe să se stabilească. Dacă mijlocul omletei este încă lichid, atunci frittata este pregătită într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.
Se gătește repede, se dovedește parfumat și gustos - ajută-te!
Tamagoyaki - Omletă japoneză sub formă de sul
Ingrediente:
2 oua
1 lingură. l. sos de soia
1-1,5 st. l. Sahara
un vârf de cuțit de sare
ulei vegetal
Cum să gătească:
1. Bateți ouăle cu un tel. Se adaugă sare, zahăr și sos de soia. Uneori folosesc și vin alb de prune. Nu mai mult de 1 lingură. l. Amesteca.
2. Ungeți ușor o tigaie cu ulei vegetal. Și încălziți-vă.
3. Se toarnă o parte din amestecul de ouă în tigaie într-un strat subțire, ca pe clătite.
4. De îndată ce se îngroașă, rotiți rapid clătita într-o sul cu o spatulă și lăsați-o pe marginea cratiței. Acest lucru se face în 2-3 mișcări cu o scapula largă.
5. Adaugă încă un amestec. Când este, de asemenea, gata, înfășurați o rolă în ea de pe marginea cratiței. Repetați manipularea până când întregul amestec de ouă se transformă într-o singură rolă mare.
O astfel de omletă poate fi tăiată în bucăți și servită sub formă de sul.
Poulard - omletă franceză
Ingrediente:
5 ouă
două vârfuri de sare
piper măcinat, dacă se dorește
1 oră l. ulei vegetal
Cum să gătească:
1. Împărțiți cu grijă ouăle în gălbenușuri și albușuri în recipiente separate, curate și uscate.
Important! Nici măcar o picătură de gălbenușuri sau apă nu ar trebui să intre în albi, altfel nu vor bate la nevoie!
2. Se toarnă albii într-un castron cu margini înalte și se bate cu viteză mare cu sare și piper negru măcinat timp de 3-5 minute până se obține o spumă densă și pufoasă.
3. Bateți gălbenușurile separat cu un vârf de sare și piper.
4. Ungeți o tigaie adâncă cu ulei și încălziți la foc mediu. Ungeți bine părțile laterale folosind o perie culinară, altfel masa proteinelor biciuite se va lipi de ele și nu veți putea îndepărta omleta întreagă.
5. Se toarnă gălbenușurile în tigaie și se netezesc peste fund. De îndată ce apucă puțin - după 30 de secunde, puneți albusurile bătute pe ele cu o spatulă.
6. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți omleta timp de aproximativ 3-5 minute la foc mic. În acest timp, omleta va crește semnificativ în înălțime.
7. Scoateți capacul și apăsați ușor masa proteică cu o spatulă de silicon. Dacă nu se lipeste de proteine, omleta este gata.
8. Îndepărtați ușor omleta de-a lungul părților laterale cu o spatulă mare sau cuțit și puneți-o pe o farfurie caldă (încălzită).
Pentru a servi, tăiați omleta în două și așezați o jumătate deasupra celeilalte pentru a arăta ca în fotografie.
Bucura-te de masa ta!
Vă doresc tuturor sănătate și răbdare! Totul va fi bine!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< aproape 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Mulțumesc că ai citit până la capăt!